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泡湯吃好料 2大原則防肥胖上身

華人健康網/記者張雅雯/台北報導 2012.11.10 00:00

「泡湯」對抗冬季寒流,是全民熱衷的活動,許多業者還提供美味的湯後餐飲,不過營養師提醒,泡湯會加速全身血液循環,也會加快消化吸收的速度,一不小心就可能食入過多熱量,要防止肥胖上身,「吃的時間點」以及「點菜方式」都要慎選。

泡湯會加速全身血液循環,也會加快消化吸收的速度,選擇湯後餐飲最好多蔬果、少肉類以及加工品。(攝影/黃志文)

內湖國泰診所營養師張斯蘭指出,泡湯會讓身體產熱,如同剛運動完般,全身血液循環、新陳代謝速度會變快,因此這時對食物的消化吸收也變好,即使跟平時一餐吃同樣的量,會得到較多的熱量。

此外,有些人認為泡湯有減重效果,事實上只有脫水,既有的脂肪不會消除,若誤認一點體重下降是減脂肪,且湯後飲食沒有正確選擇,很容易多吃而導致變胖。

泡湯後該怎麼吃,才不會增加身體負擔?張斯蘭營養師建議2大原則:

慎選吃的時間點

泡湯後至少間隔半小時,讓身體的血液循環速度恢復正常狀態再吃,不要在吸收狀態最好的情況下去吃。

不要在該用餐的時間去泡湯,定食定量最有利身體的新陳代謝,如果讓自己在很飢餓的狀態下,容易暴飲暴食,最好選餐與餐之間的時間點去泡湯。

泡湯是冬季的全民運動,許多業者還提供美味的湯後餐飲,要防止肥胖上身,「吃的時間點」以及「點菜方式」都要慎選。(攝影/黃志文)

慎選食用菜色

以天然食材為主、減少加工品,因為加工品的熱量比較高。

如果選鍋類,湯頭最好是蔬菜、菇類為主的清湯,因為口味比較重的湯頭會刺激食慾而多吃,油脂量也較高;醬料則避免使用熱量高的沙茶醬。

如果選擇簡餐類,主菜主要是肉類,最好選非油炸的烹調方式,比如滷雞腿就比炸雞腿好。

食用時先從熱量較低的食材吃起,比如先吃蔬菜,可以增加飽足感、又不會吃進太多熱量。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/9240

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