蛋糕裝飾 造型動感
餐飲科三年級的張柏寅因早產有聽障缺陷，父親十餘年前病逝，他是家中唯一小孩，與母親相依為命。
西點蛋糕老師陳國秋說，張柏寅因聽障，溝通較困難，透過筆談方式溝通還是有落差，不過學校選拔參賽代表時，張柏寅以勤快與領悟力高而入選，賽前每天練習至晚間十時，週六主動到校，比別人多花十倍時間練習，贏得冠軍是理所當然。
大學學雜費 永平全包
班導陳美玉也說，張柏寅以杏仁糕與翻糖捏出海洋生物主題，造型突出且很有動感，贏得評審青睞而獲獎，可望推甄保送國立高雄餐旅學院。
張柏寅說，他以吳寶春為偶像，很想念高餐，但媽媽不捨他南下高雄，學雜費也是問題。對此，董事長朱仁材強調，董事會已決定提供張未來四年大學學雜費。