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高雄金典酒店火雞禮籃方程式

大成報/ 2012.11.09 00:00
【記者吉雄世高雄報導】感恩節再也不只是西方人慶祝的節日,在台灣,民眾也一樣期待這天到來,可以團圓共享美食,火雞禮籃在此時便扮演著重大角色,串連起一家人的歡樂時光。高雄金典酒店即日起至12月25日於1樓朱力安小舖推出二款感恩節火雞禮籃外賣-「火雞精巧禮籃方程式」及「火雞豪華禮籃方程式」,高雄金典酒店表示,火雞禮籃有趣的以方程式命名是因為多種美味料理相加後,再乘以百分之百代表感恩的心意,12月15日前預購還享9折優惠,需三天前預訂。

「火雞精巧禮籃方程式」內含傳統美式烤火雞及其肉餡、奶油洋芋泥、手工丹麥酥及金典鮮奶麵包、特製火雞原味及蔓越莓二種醬汁及多樣經典美味配菜;「火雞豪華禮籃方程式」則另享中歐盛行的傳統蛋糕-南瓜咕咕霍夫,及西班牙金尼爾絲葡萄酒。行政總主廚盧偉強表示:「美式烤火雞料理作工繁複,完全純手工製作,火雞全身需先仔細按摩,將蘑菇、蔬菜、等食材塞入雞身後縫合,再使用由紅酒、西芹、大蒜、洋蔥及各式香料的特調醬汁,醃漬六小時,且以500度高溫烘烤25分鐘,當火雞外皮呈酥脆金黃,將滿溢的肉汁均勻塗抹全身,溫度調低至300度慢烤3小時,讓雞汁完全滲入軟嫩雞肉,且嚼勁十足。」

感恩節大啖火雞的同時,醬汁則是美味的重要關鍵,主廚特製的原味火雞醬汁,香氣濃郁,是品嚐精典火雞大餐的最佳幫手;另外,佐蔓越莓醬汁則酸中帶甜、解膩爽口、又具高營養價值,想必能為烤火雞增色不少;而二款手工麵包及南瓜咕咕霍夫則是由點心坊主廚-藤井正己親自烘焙,藤井正己指出麵粉的挑選、發酵的程度都是麵包紮實口感,及蛋糕鬆軟細膩的重要因素,隨著感恩節的來臨,民眾們不妨藉此機會與家人共享歡樂的美食。

精巧禮籃:每籃NT$2,999,傳統烤火雞、傳統火雞肉餡、特製原味火雞醬汁、蔓越莓醬汁、奶油洋芋泥、香燉紫高麗菜、金典丹麥酥、金典鮮奶麵包。

豪華禮籃:每籃NT$3,599,傳統烤火雞、傳統火雞肉餡、特製原味火雞醬汁、蔓越莓醬汁、奶油洋芋泥、香燉紫高麗菜、金典丹麥酥、金典鮮奶麵包、南瓜咕咕霍夫、西班牙金尼爾絲葡萄酒。

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