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苯芘量標準 衛署將開專家會議

中央社/ 2012.11.09 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北9日電)媒體自行將國產泡麵及含柴魚調味料送驗出含苯芘,衛生署今天表示,檢驗結果都在歐盟標準以下,下週將邀集專家學者討論。

衛生署食品藥物管理局長康照洲表示,油炸、燒烤、煙燻等食品加工過程中產生的副產物,在不同條件的加工製程的苯芘(Benzopyrene,或譯苯並芘)產生量也有差異。

康照洲說,國內電子媒體自行送驗的產品都在最嚴格的歐盟規定標準之內,而且在國內也沒有標準,加上泡麵及調味粉用量有限,占整體食品攝食量極低,因此對於健康安全風險不高。

康照洲表示,下週將邀集專家學者召開「食品安全與營養諮議會」,參考歐盟及世界衛生組織標準,優先研議企業指引,提供企業作為製程改善及降低苯芘含量的品質管制參考基準後,再經由背景調查及暴露評估,制定標準。

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