彰化縣員林鎮果農游順興不顧家人的堅決反對，由鐵工人轉型投入種植火龍果，近年來終於開發成功，火紅亮麗將近2台斤半的巨大火龍果。六年前看好火龍果品種具有發展潛力空間，近年來終於開發成功，火龍果跟鳳梨放在一塊，不僅凸顯大了許多，跟市面火龍果放在一塊更沒得比，游順興說，巨大火龍果口感細緻、甜度佳，至於，為何會這麼大，因為我比別人更用心。
幾年前正值火龍果過量生產，不少火龍果果農紛紛轉型，並將原有火龍果植栽銷毀，改種植其他種類水果，但游順興看好火龍果品種有發展潛力空間，不顧家人的反對，堅決由原本從事10多年的鐵工，轉型投入火龍果栽種，並且加入員林鎮農會所輔導的葡萄產銷班，他說，員林農會雖沒有火龍果產銷班，但葡萄產銷班課程，對於病蟲害管理、防治、栽培方法等，皆有所助益。
游順興表示，將近2台斤半大的巨大火龍果從埔里引進，因該品種尚未外流，很少人知道，因此，全台只有3個人種植，然而一開始並非很順利，常因病蟲害，致果實收成不易，期間不斷開發研究改良，以草生生長、套袋栽培，直至近年來才開發成功，1年可採收5至6次，1分地產量將近30000至4000粒，目前市面1台斤120元。
巨大火龍果與傳統火龍果相較之下，口感各有千秋，平均一分地為單位，產量差不多，不過大顆火龍果比小顆的經濟效益好2倍，大顆一顆就將近2台斤半，而小顆只有1台斤重，甜度平均17度。