新竹市許市長表示，新竹地區生產的烏魚子在九降風吹拂、自然風乾的情形下，品質優美，風味絕佳，連續三年參加全國性的烏魚子評鑑比賽，均獲得大獎，他感謝新竹地區漁民的努力，也歡迎民眾到香山大庄地區來嚐鮮。選購漁民自產自銷的烏魚子，品質穩定有保障。
新竹區漁會烏魚養殖班副班長許順隆表示，新竹縣市在沿海地區有約70公頃烏魚養殖面積，是全台灣最早採收烏魚子的地區，養殖烏魚已逾20年，自產烏魚子也有15年。2012年因為氣候適宜及養殖技術精進條件下，預估產量達10萬尾，較2011年增加約2萬尾。取出烏魚子在經過整理之後，隨即包裝冷凍以保鮮，當接到訂單之後，才開始製作成烏魚子，讓民眾也能品嚐到新鮮的烏魚子。（攝影／蔡聰挺）
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