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麵條太白 小心漂白劑下肚

中央社/ 2012.11.07 00:00
(中央社記者劉麗榮新北市7日電)「麵條過白、有刺鼻味要小心!」新北市衛生局今天公布2件不合格麵製品中,檢出防腐劑和殺菌漂白劑,麵條皆為業者自製。

新北市衛生局今天公布超市、傳統市場、餐飲店和製麵廠麵製品抽驗結果,60件中有2件不合格,分別位於瑞芳和蘆洲區的麵店,皆為自製麵條,衛生局將直接對店家開罰新台幣3萬到15萬元不等。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,蘆洲這間麵店所賣的烏龍麵含有過氧化氫(殺菌漂白劑),顏色看起來比其他麵條白,呼籲民眾看到太白的麵要小心。

瑞芳這間手工水餃店所賣的陽春麵條則檢出含苯甲酸(防腐劑),林冠蓁說,業者為了延長麵條的保存期限,違法添加。

不過,衛生局提出小撇步避免吃到含殺菌或防腐劑的麵條,林冠蓁說,苯甲酸可溶於熱水,加水煮沸後,麵水倒掉不用;過氧化氫則隨水蒸氣揮發,烹煮時打開鍋蓋,也能達到去除效果。

衛生局表示,這次不合格率較往年下降,將積極輔導製麵廠等業者,不得在麵食中添加任何防腐和殺菌劑。

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