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業者自設檢驗室 為摃丸把關

自由時報/ 2012.11.07 00:00
〔自由時報記者洪美秀/竹市報導〕新竹摃丸業者七月陸續被驗出摃丸含氯黴素及磺胺類抗生素後,生意一落千丈,跌幅達八成,在地廿六年的福記摃丸斥資三百萬元成立食品檢驗實驗室,只要一個半小時就能驗出是否含氯黴素及磺胺類抗生素及瘦肉精萊克多巴胺,市長許明財肯定業者的決心,與總經理吳國樑共同捍衛摃丸商譽,也要讓消費者吃得安心。

斥資3百萬 福記率先成立

福記摃丸總經理吳國樑說,因上游肉品商未能提供百分百的安全肉品,使得摃丸業者商譽連帶受影響,摃丸業績跌了八成,他認為與其等待衛生單位的檢驗或送驗,不如建立自測檢驗系統,於是聘請交大博士黃乾吉擔任食品檢驗室顧問,斥資三百萬元建立食品檢驗室,檢驗所有出產的摃丸生肉與成品。

吳國樑說,食品檢驗室是以免疫分析法(ELISA)進行氯黴素的檢驗(零點零五PPM內皆可測出),且只要一個半小時就能檢驗出是否含氯黴素及磺胺類抗生素及萊克多巴胺含量,公司每天下午會請檢驗室人員將隔天要使用的豬肉先行檢測,每批產品都會留樣本並編批號及流水號,且生肉與製成的摃丸都做檢測,進行雙重把關,要讓每顆出品的摃丸都符合檢驗標準。

吳國樑說,公司會要求上游豬肉商進貨時出具合格證明,若經實驗室檢測有問題,會要求退貨,沒問題的豬肉才會進工廠製成摃丸,確保每顆摃丸都無藥物殘留。

歡迎同業委託代驗

吳國樑也歡迎同業委託代驗,公司只收工本實驗耗材費,希望與業者共同重建摃丸商譽,破除消費者疑慮,重拾消費者信心。

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