據南非「企業日報」（Business Day）報導，大約1年前，經營香菇種植的南非台商翁清華與妻子洪子絜，鼓勵位於塔板丘（Thaba Nchu）城鎮1所孤兒院，自行種植便宜又營養的高蛋白香菇，取代價格日益昂貴的肉品。
1年後成績斐然。香菇不但幫助院中極需營養的愛滋孤兒增強抵抗力，更可銷售給附近餐飲業。目前已有塔板丘附近6座村落的孤兒院跟進並受惠。
翁清華表示，4年前，他由台灣的南台科技大學陳啟仁教授引入這套種植香菇的技術，期待藉由這項科技以提升當地小農的技術，進而使香菇生產商業化，並打破一般人對生產香菇需要密集資本與知識、大量機具及高階管理的想法。
企劃案負責人凌嘉羅（Jackie Lingalo）表示，品嚐過香菇的人都讚不絕口，認為味道與肉類差不多。許多偏遠地區家庭主婦所種植的香菇，非但為家中帶來經濟實惠的營養美食，同時販賣獲取收益幫助家計。
參與企劃的農民可以在自家園子種植香菇，就像種植普通蔬菜一般簡單。一個車庫大小的地方，可以容納近千個香菇太空包。
以1周7天每天採收2次、1年收成9個月估算，小農每個月平均收入是2萬鍰（約新台幣7萬元）。
推廣種香菇同時，凌嘉羅也教導村民不要隨便採食有毒野菇。
報導指出，南非1年生產7萬噸香菇，目前還有12萬噸的需求量。（本文附有照片）