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鄉村開咖啡館 素食西餐熱賣

中央社/ 2012.11.06 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣6日電)素食西餐咖啡館結合民宿開在典型的鄉村屏東萬丹鄉,是個大膽的投資,但才營業半年,就吸引不少都市人前往光顧。

萬丹鄉是紅豆的故鄉,也是稻米之鄉,但人口只有5萬多,分散極廣,鬧區裡,摩托車不到10分鐘就可以繞完。萬丹鄉夾在屏東市和潮州鎮之間,騎摩托車到屏東市只需20分鐘,萬丹鄉沒有旅館。

36歲的方文章把素食西餐咖啡館開在萬丹鄉,而且還結合民宿。

方文章說,和其他3個合夥人是多年好友,常邀約在咖啡館聚會,大家有個共同想法,自己開家咖啡館,好有個地方聊天。

從美國拿到教育碩士回國,先在台北的飯店工作,再回到家鄉萬丹鄉的建設公司擔任執行經理,正好建設公司在萬丹鄉有個建案,後半棟因能見度不高,方文章於是想拿來開咖啡館圓夢。

在獲得其他3名朋友的同意後,再拉表弟洪博恆入股擔任店長,5個人在紅豆的故鄉掛起了非常現代化的咖啡館招牌。

方文章說,其他3個股東有人在大學授課,有人開才藝教室,有人是公司主管,都有自己的工作,把經營咖啡館全權交給他管理。

方文章因為從小就吃素,他發現萬丹鄉吃素人口也多,於是咖啡館提供的簡餐全都是素食,但朝年輕化及潮流設計,如義大利麵、燉飯、漢堡等美式鄉村口味。

1、2樓是咖啡館,3、4樓則規劃民宿,每個房間的設計,有聊天的客廳及樓中樓床鋪,可媲美觀光區的高級民宿,但只收平價價位。

方文章說,萬丹鄉沒有旅館,遊子返鄉,不是到屏東市就是到潮州鎮的旅館住宿,開這家萬丹鄉唯一的民宿,只是為了要服務鄉民。

方文章開咖啡館和民宿,原先都只想服務鄉民,沒想到卻吸引不少都市人,方文章說,有不少來自高雄市和屏東市的素食人口,還有吃素外國人固定前往。

營業半年,餐飲部分的成本已回收,方文章說,如果營運狀況良好,他會複製到都市開分店。

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