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五千億大餅 早餐商機最夯

中時電子報/陳大任/台北報導 2012.11.06 00:00
景氣不好,不管是中式早餐、西式早餐都在上漲,業者表示,外食市場競爭激烈,當然不敢亂漲價,但是基本工資加上油電雙漲,成本墊高已是趨勢。

統一企業表示,台灣外食市場粗估約有四千億至五千億台幣,而且持續擴大,其中早餐市場大概占了一半,除了傳統早餐店,連鎖速食和超商也積極搶攻這塊商機。

業者表示,電價上三點七四%、油上漲十一點六二%、燃油煤氣等上漲七點五五%,加上基本工資、房租等成本都在增加,另外原物料部分也在波動,整體的物價往上,幾乎是不可避免的,沒有漲價就很偷笑了,表示比對手還有競爭力。

統一超商公關經理林立莉表示,以三餐來看,早餐是外食比例最高的一餐,多年前即以麵包、飯糰等鮮食搭配飲料,推出組合餐優惠價的模式搶攻早餐商機,並以比傳統早餐店還低的價位切入,因此三十九元、四十九元組合餐,很快就打進早餐市場。

麥當勞副總裁李意雯表示,幾年前南部消費者還沒辦法接受四十九元、五十九元早餐,覺得價格偏高,但是近年來,南北消費者對價格的接受度已經相同。

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