國賓大飯店行銷公關經理吳宜芬表示，「感恩節」是西方人最重視的傳統節日，為每年11月的第四個禮拜四，這一天歐美人總會全家齊聚一堂，共享家庭美食與溫馨氛圍，而香噴噴的火雞大餐正是餐桌上不可缺少的應景佳餚主角，烤好的火雞會由男主人負責切成薄片，並由女主人分送給大家食用，藉此傳遞感恩之意，就如同中國人過年時一定要吃的圍爐火鍋，象徵團圓意涵。
吳宜芬指出，愛河西餐廳推出的美式火雞肉質細嫩，具有蛋白質含量高及低脂肪、低熱量、低膽固醇「三低一高」的營養價值，享受時不必擔心發胖問題。主廚精心特選約6~7公斤的美國進口火雞，先以迷迭香、百里香等綜合香料與蒜頭、橄欖油淹漬一天，讓整隻火雞均勻入味，並活化火雞的肌肉纖維，使雞肉更加鮮嫩多汁，然後以高溫烘烤2小時，燜烤時將自然流溢出的鮮美肉汁澆淋於火雞上，反覆進行直至表皮呈現金黃色澤，上桌前再抹些許奶油讓烤好的火雞肉散發出香酥油亮的味道，多層次的迷人口感，增添異國風味。享用時可以法國麵包包覆火雞肉，任選原味火雞醬汁或蔓越莓醬沾取，搭配清脆的火烤蔬食、里昂培根小洋芋以及當令盛產、滋味香甜的香橙蜜漬栗子，最後則以綿密可口的南瓜派甜點劃下句號，準備佳節派對美食完全不需傷腦筋。