此次活動特別邀請南投在地小吃「橋頭邊肉圓」與「肉燥福傳統美食」到場提供上千份餐點，現場大排長龍，吃完的來賓紛紛說「讚」。「橋頭邊肉圓」總監許福能說，縣府舉辦全民運動會非常有意義，尤其這次採用「米食饗宴」的方式，讓地方小吃的打開知名度，也提升南投的觀光，讓地方美食的產業可以發揚光大，特別感謝李縣長的創意與用心。
連江縣長楊綏生也到場與李縣長共享美食，李縣長介紹南投縣的竹筒飯、原住民飯糰、茶葉蛋、桂圓酥等餐點，楊縣長吃得非常滿足。楊縣長說，南投縣舉辦米食饗宴的活動非常有特色，讓他對南投縣的各項小吃有更深入的認識與瞭解，非常感謝李縣長的邀請，讓各地選手可以大飽口福。
南投縣肉品市場公司經理陳志豪，親自到場推廣自家美食，他說，這次的活動讓參加的選手，能夠享用營養、健康的南投小吃，在精力充沛的情況下，在比賽時更能發揮水準，特別稱讚主辦單位的用心。
埔里鎮農會推廣股陳麗靜，介紹當地帶來的特色小吃，包含筊白筍泡菜、山藥米粉、龍葵米粉等，她說，縣府藉由這次全民運動會舉辦美食活動，讓農會的產品有一個行銷的機會，對於地方的農業有很大的幫助，也歡迎全國民眾到埔里農會選購產品，相信會滿載而歸。來自嘉義的黃小姐也說，每個攤位都很有地方特色，讓她對南投美食的印象十分深刻。
「萬人米食饗宴」現場準備了上百個攤位，包括竹筒飯、原住民飯糰、米糕、鳯梨酥、山藥、梅子雞、南投意麵等。主辦單位特地在南投國小體育館，邀請藝人演唱，讓來賓在品嚐美食之餘，也能享受到美妙的音樂，讓人感到主辦單位的用心。