高雄橋頭糖廠曾隨著製糖事業沒落而逐漸失去光芒，但在轉型為台灣糖業博物館及高雄捷運直達後，這裡有著便利的交通、豐富的糖業文化、消暑解渴的冰品，加上浪漫的五分車回憶，還可騎鐵馬、拍婚紗照與聆聽十鼓擊樂團的擊樂，已是最甜蜜的糖業之旅。
糖業為高雄早期相當重要的地方產業，更是許多南部人吃冰棒、坐小火車上學的甜蜜記憶，具有特殊的糖業文化背景與地方文化。橋頭糖廠則是由人力製糖進入現代化製糖的第一座糖廠，曾具有相當重要的象徵意義。
但是隨著糖業的發展日趨沒落，橋頭地方發展也趨於遲緩，台糖因此藉由設立台灣糖業博物館，透過觀光休閒活動，將糖業的歷史文化及橋頭糖廠巴洛克建築的美，呈現給世人，尤其到了休閒假日，橋頭糖廠即是最佳親子休憩場所。
糖業博物館內除了原有製糖工場的現地解說參觀外，更將舊有糖倉改造成為舒適的展示館，包含互動式的製糖教育，生動的糖業鐵道文化介紹以及舊糖廠之創意回顧等精彩豐富的內容。另外，館內陳列許多來自各地著名的藝術家所創作的多媒材創作品，讓人感受知性氛圍，並被美麗的環境、瑰麗的古蹟及憾動人心的藝術品所深深吸引。
館區的景點包括豐富的糖業文化，包括，製糖工廠舊址，舊建築已整修為製糖設備的實體展示館，讓親子了解甘蔗運送到工廠經過壓榨、結晶、分蜜的過程，最後製成成品糖。
糖業文化主題館是以舊有倉庫為建築主體，加以重新規劃成六大主題，包含糖業歷史區、製糖文化與生活區、台糖公司的發展與願景展示區、農務耕作技術區、糖業運輸解說區及人文小劇場。
鐵道景觀休憩區則收集不同甘蔗運輸的機具，例如：五分車頭、車廂及軌道維護等，透過現場機具及文字媒體資訊來介紹展示內容。
早期糖廠是以「牛牽輕便軌道」來運送甘蔗，之後橋仔頭糖廠開始改採鐵道運輸，五分車鐵路正式誕生，成為台灣農村特有產業鐵路。其名稱的由來是因為甘蔗專用鐵道的軌距寬僅為國際標準鐵軌的一半，所以叫做五分車，老一輩的人都暱稱為「五分仔」。
小火車搖晃著載著甘蔗在軌道上行駛，小孩子跟在後面啃著甘蔗的畫面，對於物質豐厚的新新人類來說只能想像，但是對老一輩的人而言，卻是成長的回憶，五分車懷舊之旅，牽起新、舊人類，在火車搖擺聲中共同回味。
俱樂部興建於橋頭糖廠成立時，其建築風格是模仿荷蘭殖民地的建築，採地上架高結構以利通風，迴廊和連續拱門造型則是仿歐洲傳統建築。並融入日本和式建築風格，有和日本傳統木構造房屋一樣的屋頂，屋樑則是日本人最喜愛的台灣檜木。
由甘蔗株形成的「小型甘蔗迷宮」，不但讓大人回味兒時在蔗田穿梭的樂趣，也讓鮮少看到蔗田的小朋友浸淫在迷宮遊戲中，跑一跑、跳一跳，讓小朋友對糖業文化有更進一步的瞭解。
【延伸資訊】台灣糖業博物館http://www.tscleisure.com.tw/museum/tour.htm更多遊玩高雄的資訊請至【一同去「打狗」】專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=181