蘆洲代表性傳統小吃切仔麵店目前約有四十多家，分布密度堪稱全台之冠，二○○七年，當時的台北縣政府發展「一鄉鎮一特色」，決定在蘆洲舉行切仔麵節宣傳切仔麵，活動連續舉辦六年，今年決定擴大規模，邀請三十六尊神將助陣，期藉由添加神將文化豐富活動內容。
昨天上午開幕式，新北市長朱立倫、議長陳幸進和市議員李翁月娥等人一塊體驗煮麵的樂趣，現場也提供三千六百碗切仔麵免費供民眾品嚐；有民眾抱怨，現場未安排座位，民眾端了熱騰騰的麵只能在校園角落席地而坐，部分長者或小朋友只好暫時把紙箱充當桌子免於燙手。
此外，往年切仔麵節活動至少持續兩天，今年卻縮水成一天，感覺有點可惜，一整天下來，大概只有看到多尊神將同時集結比較有趣，其他表演內容並不吸引人，一天活動真能促銷地方嗎？
蘆洲區長黃麗足說，往年活動雖持續兩天，但有民眾反映節目精采度不夠，今年才決定將表演活動和發放切仔麵集中在同一天進行；另外，舞台前方也有放置數張桌子，可能是民眾沒有看到才產生誤會。