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今日美國報// 全球10大咖啡城市 台北入選

自由時報/ 2012.11.04 00:00
〔編譯俞智敏、記者林嘉琪、翁聿煌/綜合報導〕台北人愛喝咖啡,台北市咖啡有多元選擇,「今日美國報」旅遊版日前選出全球最適宜品嚐咖啡的十大城市,台北排名第十,是亞洲唯一入選的城市。

台北多元選擇 亞洲唯一上榜

報導指出,亞洲許多城市都有咖啡文化及可口咖啡飲品,台北入選全球十大咖啡城市雖可能會讓人感到驚訝,其實品味好咖啡正是台灣國家遺產的一部份,不但有新鮮烘焙的高品質咖啡豆,從容細緻的手工泡製方法,更泡出一杯杯好咖啡。

台北市府發言人張其強說,台北市除了有大型連鎖咖啡店,在大街小巷內還有許多年輕人創業的咖啡店,凸顯北市多元文化的人文咖啡特色。台北市產發局長黃啟瑞說,「台北好禮」行銷活動已列入咖啡,每年辦理咖啡烹調、拉花等比賽,未來還考慮納入類似「米其林」的評選機制。

蜂大咖啡、巴登咖啡 獲推薦

今日美國報並推薦位於台北成都路的老店蜂大咖啡,以及總部位於雲林、在台北天母設有分店的巴登咖啡。

巴登咖啡天母店店長、也是巴登創辦人張萊恩的長公子張倨晉說,父親是雲林在地人,特別執著古坑咖啡產業,堅持有機種植技術和咖啡豆品質。很高興巴登廿七年來對咖啡品質的堅持,獲得國際肯定。

巴登咖啡目前有九家分店,有四家店以「台灣咖啡」為品牌,配合慈濟供應素食餐點;有五家以「巴登」為品牌供應葷食餐點。

「很感動,很歡喜,煮了一輩子的咖啡,每一杯咖啡都發生過不同故事。」蜂大咖啡老闆曹世華昨天接受採訪時,正站在烘豆機前為客人烘焙「客製化咖啡豆」。

蜂大咖啡半世紀前開始在台北老西門町磨豆飄香,曹世華的父親做了一輩子蜂蜜生意,一九五六年由他接手改賣咖啡,取名「蜂大咖啡」,就代表不忘本。當年,台灣咖啡廳習慣以波士頓蛋糕配咖啡,曹世華把綠豆糕、花生糕和核桃酥、雞仔餅扶上檯面配咖啡,沒想到客人就愛這款「台灣魂」的咖啡味,現在他每天烘焙咖啡豆,兒子則現作古早味的餅乾糕點。

蜂大選用的咖啡豆來自全球,但每杯咖啡都會搭配廿%的台灣咖啡豆提味,招牌咖啡則是店裡六座大型冰滴壺每天慢慢「滴」出來的「冰滴咖啡」,每天限量一百廿杯。

維也納全球第一 西雅圖居次

「今日美國報」選出的十大咖啡城市,奧地利維也納排名第一,維也納的咖啡館文化自十七世紀起就成為文化重心,去年更獲聯合國教科文組織列名為「非物質文化遺產」,多數咖啡館至少都有二十種以上的咖啡供顧客選擇。第二名是星巴克咖啡的發源地美國西雅圖,其他依序為古巴哈瓦那、澳洲墨爾本、葡萄牙里斯本、美國波特蘭、挪威奧斯陸、巴西聖保羅、加拿大溫哥華。

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