兒童動物園區是以埤塘、水田等濕地與郊野生態造景為環境意象，串聯農村動物、經濟動物、寵物、入侵之外來種動物等單元主題，呈現出人類與動物間的密切關係。其中田野生態展示區，以臺灣典型的埤塘與水田環境所構築而成的溼地生態，讓參觀者體驗並感受濕地與人類民生、文化間的密切關聯。而當天的活動主角－茭白荀，是來自三芝鄉茭農的茭白筍苗（茭白筍依葉鞘包葉顏色分青殼種、赤殼種和白殼種），屬於赤殼種，外型潔白清脆，肉質甜嫩，筍肉可長達7至9吋，屬於茭白筍中的上品，因此又被譽為「美人腿」。茭白筍雖然名為筍，其實和同是「禾本科」的水稻是近親喔！所以日常食用的水稻、茭白荀等，都來自濕地環境，濕地與人類是息息相關！
今年4月動物園邀請民眾參與種植茭白筍及水稻體驗教學活動，8月18日已完成水稻的收割，現在茭白筍已成熟，11月3日將再度邀請當時種植的來賓，親手把茭白筍採收下來，並將第一批採收的茭白筍送給我們可愛的臺灣獮猴、水牛、大貓熊團團圓圓及亞洲象等動物享用。除此之外參與種植和採收的來賓還可以品嚐親手種植做成的茭白筍飯。
希望藉由實地操作體驗，加強都市學童認識農村自然生態水生農作物完整生長過程，而且對農忙收耕情形有具體概念，達到寓教於樂的效果。
想知道茭白筍是如何採收的嗎？在11月3日上午9時臺北市立動物園的兒童動物園區，即將進行「秋收農作物」第二階段體驗教學活動，歡迎有興趣的朋友一起來現場觀看喲！