回到頂端
|||
熱門: 余光中 吳宗憲 黑嘉嘉

竹東上坪一處茶花相伴的美食空間

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.11.02 00:00
  新竹縣竹東鎮上坪里是竹東鎮沿南清公路進入五峰鄉桃山村及花園村必經之地,之前因為林業進出管制的關係,設有一個管制站。目前建築在,但已失去原來的功能,曾經有社團進駐過,但時間不長。就在管制站附近,早先有一個聖誕燈泡工廠,被一位對茶花甚有研究的老闆看中,承接下來,經過重新設計、建設成為川悅茶花山莊。

  川悅茶花山莊提供宿、美食及人文空間,全部完工之後,2012年9月29日正式開幕,提供民眾食住及茶花的服務。茶花是新竹縣的縣花,在新竹地區可以找到數百種品種的茶花,因為新竹縣茶花協會會員的努力,每年新曆年至農曆年之間,是茶花盛開的時間,也是欣賞茶最好的時段,所以茶花協會都會舉辦茶花盆栽比賽及展覽,往往吸引很多茶花愛好者前往欣賞。2012年川悅茶花山莊得到盆栽組第一名。

  在美食方面,川悅茶花山莊以複合式餐飲經營,除了部份固定的菜單之外,可以提供客制化服務,團體用餐最好提前預訂,以便可以準備足量的食材,以及比較特殊的料理,或者手工較細的料理。全天供餐,也有下午茶及冰品。老闆表示,將來會研發推出茶花餐,將茶花入菜,但要在茶花的花期內才會供應。

  川悅茶花山莊的招牌菜是一道需要慢工細火,花費7小時左右的川悅燜大鴨,採用櫻花鴨,以及大量的蓮子,上桌後會飄過一陣香氣,鴨肉一撥開便骨肉分離,蓮子入口即化,表面為保溫關係,有一層油脂,但少量時更增加滑順感。雖然湯頭非常濃郁香甜,但肉質仍然具有甜味而不澀,老少皆宜。已成為到川悅必點的料理。但一定得先預訂,否則就有得等。

  此外辣椒蟹、台塑牛排、黃金南瓜燴大蝦、紅魽麒麟捲、藥膳大蝦、創新客家封肉、生菜沙拉、泰式海鮮等,都是值得薦的料理。路過時可以親自試試。(攝影/蔡聰挺)

南清公路之旅:http://311.tw.tranews.com/

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/index.asp

社群留言