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五峰甜柿熟了 週休嘗鮮去

自由時報/ 2012.11.02 00:00
〔自由時報記者黃美珠/竹縣報導〕不讓尖石甜柿獨領風騷,新竹縣五峰鄉「富有」、「次郎」兩款甜柿也成熟了,明天起一連兩天,在張學良故居前與舊檢查哨旁兩個廣場促銷,現場安排甜柿手工醋教學,讓喜歡甜柿的人有新的味覺享受。

比起往年努力敲鑼打鼓宣傳五峰甜柿熟了的行銷手法,今年公所另外再新增:指導來客如何手做甜柿水果醋,和如何挑選、或自行催熟好吃的甜柿。

公所農業課長彭亮墨說,五峰鄉七十五公頃的甜柿園,主要以「次郎」和「富有」兩個品種為主。前者果品方正,長得像「肌肉男」,口感較脆。「富有」則外型渾圓,口感較甜。

他說,甜柿只要室溫陰涼處保存即可,千萬別冷藏,因為一經冷藏,甜柿表面會產生水珠,水珠乾了就會形成小黑點,雖然不會影響風味,更不代表已經壞了,但是賣相難免會打點折扣。

不過他也透露,口感喜歡甜、軟的人,倒是可以努力尋找這種長了黑點的甜柿,因為這類甜柿採摘下來的時間比較久,比剛從樹上採下的要甜、軟。

鄉公所說,今年的甜柿產量只有去年的三分之一,以致今年的「柿」價,每公斤零售約一百二十五元,比去年多了十五元﹔民眾買回家的甜柿如果不夠成熟,希望吃到更紅、更軟的,只要用報紙包住幾天,就會變得甜美多汁。

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