台東原味饗宴　樂享後山時光

　　位於利嘉部落上的響羅雷美食坊，是回原住民族籍的老闆羅雷先生，對家人感懷思念與溫馨，所命名而成的。而平時除了提供原住民風味餐外，晚間還有歌手的駐唱演出，以及當地的特色舞蹈等，讓人大啖美食之餘，感受輕鬆愉悅的用餐氛圍。

　　具餐飲經驗達14年的羅雷先生，對飲食方面獨具創意。像是有原住民肉粽別稱的阿拜，就在老闆的用心與巧思下，將糯米與小米混合調配，包裹肥瘦比例三比一的豬肉內餡，再藉由外頭的甲酸漿葉與月桃葉，來提昇餐點的香氣與口感，其濃郁的鹹香風味，讓人吃多了也不易生膩，是許多民眾來店必點的料理之一。

　　提及館內的熱門餐點，首推招牌脆皮燒雞；選用當地的玉米雞，透過特殊手法處理，再以醬料醃製約30分鐘，並將麥芽水塗抹於雞肉表面，最後採桶仔雞的方式烹飪而成，而金黃生脆的外皮，與多汁的鮮嫩肉質，更令嚐過的饕客回味不已。

　　倘佯原住民的悠揚樂音，俯瞰美麗的台東市景，一邊品嚐當地的特色美食，體驗閒適的愜意生活，也為自己留下難忘的後山回憶。（攝影／林立群）

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