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吃出抗癌力!飲食6原則報你知

華人健康網/記者黃子倫/台北報導 2012.11.01 00:00

腫瘤手術後怎麼吃?是癌症患者普遍面臨的問題,癌友們最多的經驗便是被各界親友、同事的秘方與特效保健品淹沒。癌症關懷基金會藉此以全食物飲食指導計畫,教導民眾如何吃出抗癌力,也建議癌友們可以遵循6個原則,增強身體抵抗力與癌症長期作戰。

多吃番茄攝取茄紅素,可幫助癌友身體誘導癌細胞走向良性分化。(攝影/張雅雯)

癌症關懷基金會董事,同時為營養師公會全聯會秘書長的黃翠華表示,健康的飲食對癌友來說更為重要,已有研究顯示,多吃蔬果、全穀豆類等天然食物,不僅能增加營養和體力,還有助化療的治療效果。以外在的醫療結合營養,更可激發患者體內的自癒能力,提高戰勝癌症的機會。

除了癌友們,民眾其實也可以多多選擇下列的食物,對預防癌症也很有效果。以營養學觀點來看,食物中具有抗癌、防癌功效的包括:

提升免疫力:如菇類、海藻、米糠、冬蟲夏草、黃耆、薏仁。

誘導癌細胞走向良性分化:如含胡蘿蔔素和茄紅素的蔬果,及大豆、冬蟲夏草、大蒜、番茄。

抑制癌組織血管增生:如大蒜、大豆、綠茶。

清除自由基:如藍莓、葡萄、綠茶、番茄、深綠色及橙黃色蔬果、堅果類、小麥胚芽。

抑致癌細胞訊息傳遞:減生增生,如十字花科蔬菜,深綠色蔬菜,含葉酸蔬果、蘋果、柑橘類、南瓜、豆類。

維持正常賀爾蒙機能:含植物雌激素食物如大豆、四季豆、芝麻。

黃翠華也提到,蔬果能補充膳食纖維,降低腸道致癌物的滯留,多樣化攝取蔬果有抗癌、防癌的效果。而維生素E、維生素C、硒(防止癌細胞的分化與轉移,並增進免疫能力)、鋅(抗癌、促進傷口修護)、維生素B2、B6、膽鹼、葉酸(減少癌細胞形成)等,都是幫助身體抗癌的必備營養素。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/261/9118

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