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農產品價值升級 化身保健食品

中央社/ 2012.11.01 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣1日電)從事農作物改良、培育的高雄區農業改良場,近年利用農作物研發保健食品,目前已研發出芭樂葉、牛蒡及風茹的保健食品。

高雄區農改場今天舉行110週年場慶,發表近2年的研發成果,包括利用芭樂葉、牛蒡及風茹製造的健康食品;新奇蝴蝶蘭品種;粗肋草、千代蘭、觀賞鳳梨及小毛氈苔的組織培養技術;毛豆新品種高雄11號;紅豆新品種高雄10號;水稻新品種高雄147號和發芽米電子鍋。

其中,利用芭樂葉、牛蒡及風茹製造健康食品,已踏入生物科技的領域,讓農產品的經濟價值再升級。

農改場表示,國產芭樂葉在經過實驗分析後,有驚人發現,它的維生素C含量是果實的3倍,抗氧化的成分是蔓越莓的10倍,所表現的各項功能比蔓越莓還要亮眼。

農改場指出,國產芭樂葉具有降血糖、強健心臟、維持血管暢通、治療急慢性腸胃及跌打損傷等功能。

至於牛蒡,則具有高抗氧化、抗發炎等功能,農改場以萃取方式開發出精華液及複方錠劑,農改場表示,未來將研究牛蒡葉的機能性成分及萃取加工,以達到牛蒡全株利用目標。

風茹草是澎湖地區原生特有作物,農改場表示,目前有關風茹的生理科學性報導主要集中在抗發炎、抗氧化及保肝等,農改場以科學化及量產化,開發出即溶風茹茶及保健膠囊。

農改場指出,目前3項作物的保健食品研發技術都可技轉,有意願的廠商可跟農改場接洽。

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