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蟹不忌口 膽固醇拉警報

中央社/ 2012.10.31 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北31日電)1名40多歲女業務員,因應酬緣故在秋蟹季節,連吃數十隻大閘蟹,致膽固醇過高且皮膚也出現過敏。

開業中醫師羅佩琳指出,螃蟹性寒若民眾本身腸胃不好,容易胃痛、腹瀉者不適合多吃,建議烹煮時加薑,或以薑作為沾醬,減緩刺激。

羅珮琳說,蟹黃吃多,可能會造成膽固醇過高,若本身有高血壓、高血糖、高血脂的人應注意攝取的量。此外,蟹黃也油膩,有些人會搭配濃茶去油解膩降膽固醇,不過,濃茶沒有降膽固醇效果,反而會加劇腸胃不適。

羅珮琳說,吃螃蟹不建議搭配柿子,濃茶和柿子一樣都有單寧酸,而螃蟹性寒,容易刺激腸胃,造成不適。

羅珮琳建議,享用螃蟹時若感到腸胃不適,則可以使用麥芽、神麴、山楂等3種藥材組成的焦三仙,以一比一的方式調配,加水煮後服用,幫助消化並緩解不適。

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