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毛豆先生:別把綠金拱手讓人

中時電子報/中國時報 【(執筆:侯俐安)】 2012.10.31 00:00
台灣農產品過去曾靠西瓜走出國際,如今毛豆成為新綠金。根據農委會統計,毛豆去年外銷六三一三萬美元,大約十九億新台幣,產值僅次於蝴蝶蘭。  毛豆最重要市場在日本,就像台灣人吃酒配花生,毛豆是日本人喝酒時的傳統美食。農委會副主委陳文德說,「台灣毛豆品種多元,產銷履歷完整,最重要的還是全面機械化採收,讓毛豆在六小時內急速冷凍加工,鎖住甜度及新鮮。」  台灣毛豆幕後最大功臣,全靠有「毛豆先生」稱號的高雄農業改良場副研究員周國隆。周國隆說,他一九九九年深入大陸探察後,發覺台灣難敵對岸工資低廉的大規模人工採收,於是走遍法國、義大利,尋找同是「用地性作物」的採收模式,隨後並重金引進法國矮性菜豆採收機,改良作為毛豆專用農機具,讓台灣毛豆收採全面機械化,搶下六小時內急速冷凍加工,維持甜度、鮮度的黃金時間。  經過十年整地及試種,原被預言只剩五年生命的台灣毛豆,在二○○八年反敗為勝,目前在日本市占率達四二%,穩居第一,今年還研發出本土種的芋香毛豆,可望開拓新市場。  隨著外銷增加,目前中南部已有三千公頃毛豆專區,十七位專業農民不僅年收入達千萬,聘雇農民月薪也有近十萬元,綠金這麼有看頭,難道不怕技術被中國大陸學去?周國隆笑說,台灣另一項祕密武器,就是這家法國農機具廠商唯一駐台的技師,不但替台灣量身改良毛豆農機具,還在台娶妻,承接工廠。  遺憾的是,經濟部高屏大湖開發案在停擺十年後近日起死回生,台糖將撤銷六百公頃毛豆耕地租約,影響至少八十位農民,估計外銷產值損失逾四億。看著再一次毛豆危機,周國隆感慨,土地收回、產量無法滿足,將損失毛豆行銷世界的機會,把「新台灣農業奇蹟」拱手讓人。

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