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冬日食材小旅行-到三芝採茭白筍

民生@報/趙敏夙 2012.10.30 00:00
圖說:冬天三芝的茭白筍特別甘甜,和農村社區朋友一塊採筍去!

季節食材小旅行是我最近很熱中的旅遊模式,尤其冬天的食材特別豐富,不少當季蔬果都生長在山明水秀的秘境,如果又有在地人帶路,講古兼導遊,特別盡興。

水土保持局近年來培養不少農村社區,舉辦各式各樣的農村一日遊,最近我跟著到三芝鄉安康社區採茭白筍,當了一日農夫,第一次赤腳踩在泥濘裡,深入比人高的草叢,戴著斗笠,彎腰尋找可以採收的茭白筍,有探險的趣味,社區朋友建議,直接剝開筍殼,在田裡鮮啃茭白筍,又甜又脆,比在菜市場裡買的茭白筍更鮮嫩可口。

三芝安康社區的吳思緯說,茭白筍是禾本科,和水稻一樣,需要活水灌溉,以前田裡還曾經出現稻米和茭白筍混合種植的景象,因此,茭白筍田總是一片水汪汪,聽得到流水潺潺,而且三芝茭白筍多栽種在山間梯田,無法機器採收,至今茭白筍田還是維持農人用手親採收成。

中午在圓山里活動中心用餐,菜色有炒茭白筍,魯肉,地瓜豆豉蔭冬瓜雞湯,上午勞動後,飯菜顯得特別好吃。飯後社區朋友領我們到距離不遠的八連溪步道,八連溪源自大屯山,溪水清徹透明,還有魚蝦跳躍其間,水量豐沛,兩岸都栽種著茭白筍田,芋頭田,水田映著天空,十分靜謐祥和,這條步道也可以遠眺海邊,可說是三芝的旅遊秘境。

在農村旅行最難忘的是人情味,在市集裡,向農家買茭白筍,還附贈一把自己家裡種的葉菜,社區導覽解說義工林先生,熱情地帶著我和朋友到田裡拔地瓜,林大哥原本在台北都市上班,退休後愛上三芝的鄉野風情,買了一塊地開始種菜種田,不灑農藥,有機栽培,所以他的地瓜甜度飽滿,生氣蓬勃。喜歡食材小旅行可以參考水土保持局,或各地農會,鄉公所舉辦的活動,肯定會比一般旅行團收穫更豐富。

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