大閘蟹喝ㄋㄟ ㄋㄟ長大 肥滋滋
自由時報/
13 年前
〔自由時報記者劉婉君／官田報導〕喝奶長大的大閘蟹，體型更壯碩。本土大閘蟹對抗中國走私貨，官田養殖業者自行調配飼料，加入奶粉、礦物質、甲殼素等，提升大閘蟹的品質與衛生，肉質甜，蟹黃、蟹膏美，體型與產量均增加。
官田養殖業者董紹緯在南二高烏山頭交流道附近養殖本土大閘蟹，結合岳父陳政義卅多年的魚類養殖經驗，堅持不用雌激素，自行研發飼料配方，提供大閘蟹脫殼需要的蛋白質、鈣質、礦物質等養分，果然長得頭好壯壯，董紹緯說，去年二兩重的大閘蟹占了四十％，今年改配方後，二兩重的大閘蟹不到十％，四、五兩重的比率則大幅提升。
董紹緯說：「用照顧孩子的心情飼養大閘蟹。」他指出，大閘蟹成長時間約需十個月才能出售，期間脫殼六至七次，成本增加了，「但為了要讓消費者吃到好的大閘蟹，投資是值得的。」
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