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大閘蟹喝ㄋㄟ ㄋㄟ長大 肥滋滋

自由時報/ 2012.10.28 00:00
〔自由時報記者劉婉君/官田報導〕喝奶長大的大閘蟹,體型更壯碩。本土大閘蟹對抗中國走私貨,官田養殖業者自行調配飼料,加入奶粉、礦物質、甲殼素等,提升大閘蟹的品質與衛生,肉質甜,蟹黃、蟹膏美,體型與產量均增加。

官田養殖業者董紹緯在南二高烏山頭交流道附近養殖本土大閘蟹,結合岳父陳政義卅多年的魚類養殖經驗,堅持不用雌激素,自行研發飼料配方,提供大閘蟹脫殼需要的蛋白質、鈣質、礦物質等養分,果然長得頭好壯壯,董紹緯說,去年二兩重的大閘蟹占了四十%,今年改配方後,二兩重的大閘蟹不到十%,四、五兩重的比率則大幅提升。

董紹緯說:「用照顧孩子的心情飼養大閘蟹。」他指出,大閘蟹成長時間約需十個月才能出售,期間脫殼六至七次,成本增加了,「但為了要讓消費者吃到好的大閘蟹,投資是值得的。」

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