真實的美味 舌尖上的中國爆紅

「舌」片共有7集，由大陸中央電視台製播，歷時13個月、走訪70個地點、動員前期3位調研員、8位導演、15位攝影師才拍攝完成，標榜是大陸首次使用高畫質設備拍攝的大型美食紀錄片。

「舌」片上半年在大陸播出時，雖然時段不佳，但收視率飆揚，許多上班族每晚都守在電視機前面等著收看，「食物拍得那麼美，看完後，又餓了，只好吃宵夜，但又不能不看」，一位忠實觀眾葉小姐說。

為什麼美食紀錄片可以這麼紅？一位計程車司機說，愛吃美食，本來就是人類的天性，更何況這片拍了那麼多中國美食，難怪收視率飆高。

另一位計程車司機則說，現在中國很多食物都造假，這部片子拍出真正的食物、真實的、平民的美味，是爆紅的主因。

一位餐廳老闆則說：「你知道現在年輕人有多浪費嗎？他們到餐廳點很多菜，吃不完也不打包。我的小孩看了『舌尖上的中國』後，才知道有時一道食物需要那麼久時間才能熟成，漸漸比較懂得珍惜食物。」

一位天津市台辦工作人員說，「舌」片會介紹每道菜的歷史、淵源、各種作法，文化底蘊深厚。

導演陳曉卿接受陸媒採訪時說：「帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片。」真誠是藝術的第一要義，感動自己，才能感動別人，自己相信，才能說服別人，這是「舌」片得到一致好評的秘訣。

除了能栩栩如生呈現平民食物的真實美味，這部紀錄片還以許多小人物為主角，迥異於大陸主流媒體的「黨國」框架，以政治人物、政令宣示為主要報導對象。這種真實、質樸、庶民情調更打動了不少人。

「舌」片除創下高收視率、在網路引發討論風潮、片中美食締造高銷售率，在海外版權銷售詢價更創下好成績，不少國家都想引進這部紀錄片。

由於實在太叫座，出版社火速取得央視出版授權，推出「舌尖上的中國」一書，首波訂單就高達20萬冊。

台灣緯來電視台近來也引進此片，不少台灣民眾也很推崇。

不過，一位台商則說，有不少台灣紀錄片拍得更好，例如「不老的騎士」，這才是真正有感情的紀錄片。