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真實的美味 舌尖上的中國爆紅

中央社/ 2012.10.27 00:00
(中央社記者蔡素蓉台北特稿)「舌尖上的中國」紀錄片以人本角度,呈現真實、平民的食物美味,今年在大陸播出創下高收視率,在網路上更引發討論熱潮。

「舌」片共有7集,由大陸中央電視台製播,歷時13個月、走訪70個地點、動員前期3位調研員、8位導演、15位攝影師才拍攝完成,標榜是大陸首次使用高畫質設備拍攝的大型美食紀錄片。

「舌」片上半年在大陸播出時,雖然時段不佳,但收視率飆揚,許多上班族每晚都守在電視機前面等著收看,「食物拍得那麼美,看完後,又餓了,只好吃宵夜,但又不能不看」,一位忠實觀眾葉小姐說。

為什麼美食紀錄片可以這麼紅?一位計程車司機說,愛吃美食,本來就是人類的天性,更何況這片拍了那麼多中國美食,難怪收視率飆高。

另一位計程車司機則說,現在中國很多食物都造假,這部片子拍出真正的食物、真實的、平民的美味,是爆紅的主因。

一位餐廳老闆則說:「你知道現在年輕人有多浪費嗎?他們到餐廳點很多菜,吃不完也不打包。我的小孩看了『舌尖上的中國』後,才知道有時一道食物需要那麼久時間才能熟成,漸漸比較懂得珍惜食物。」

一位天津市台辦工作人員說,「舌」片會介紹每道菜的歷史、淵源、各種作法,文化底蘊深厚。

導演陳曉卿接受陸媒採訪時說:「帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片。」真誠是藝術的第一要義,感動自己,才能感動別人,自己相信,才能說服別人,這是「舌」片得到一致好評的秘訣。

除了能栩栩如生呈現平民食物的真實美味,這部紀錄片還以許多小人物為主角,迥異於大陸主流媒體的「黨國」框架,以政治人物、政令宣示為主要報導對象。這種真實、質樸、庶民情調更打動了不少人。

「舌」片除創下高收視率、在網路引發討論風潮、片中美食締造高銷售率,在海外版權銷售詢價更創下好成績,不少國家都想引進這部紀錄片。

由於實在太叫座,出版社火速取得央視出版授權,推出「舌尖上的中國」一書,首波訂單就高達20萬冊。

台灣緯來電視台近來也引進此片,不少台灣民眾也很推崇。

不過,一位台商則說,有不少台灣紀錄片拍得更好,例如「不老的騎士」,這才是真正有感情的紀錄片。

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