胡市長表示，連續舉辨七年的「大坑嘉年華」是每年民眾期待的觀光活動盛事，活動愈辨愈好，還記得第一年，一百桌在五天內就被民眾訂滿，而今年開放訂桌兩個小時就已額滿，可說是接近「秒殺」的盛況。有民眾表示，已經來了好幾次，每次出菜都很特別，一次訂一整桌，把親朋好友通通找來一同分享。不少向隅的民眾打電話到市府，要求增加桌數，但考量場地容量、業者的烹調作業、出菜流程及食品衛生安全控管的種種因素，無法再增加桌次。
今年有來自新加坡、馬來西亞、印尼等地的逾百位觀光客，慕名前來大坑品嚐在地的風味餐，親身體驗臺灣特有的戶外辦桌文化。
胡市長呼籲未參與這場盛會的民眾，可利用今年11／17至12／16的2012臺中國際花毯節、新社花海及中臺灣農業博覽會活動期間，到新社賞花毯、逛花海，回程時再安排到大坑嚐美食、吃柑橘，希望民眾在賞花之後，亦可安排至大坑登山、用餐，欣賞大坑之美。
今年的菜色是由大坑十家店家聯合掌廚，菜色以在地的食材竹筍為主材，有日光溫泉會館的「櫻花蝦悶飯」、東山棧的「竹筍元蹄鍋」、紅瑛餐廳的「筍干燜豐肉」、龍莊的「銀杏燴三鮮」、東山水岸的「鹽焗烤大蝦」、東山廣場的「鮮露蒸鯰魚」、陸光七村的「一品筍仔榚」、竹之鄉的「高湯鮮筍焢」及麒麟峰溫泉會館的「溫泉鄉土窯雞」，最後的甜點則是「東東芋圓」，每道料理皆是各家的特色菜，鮮香味美、料多實在。
除了美食外，晚會節目邀請來大坑地區的東山樂團及中正國小、大坑國小小朋友表演非洲舞、非洲鼓等節目，金曲臺語歌王袁小迪的獻唱為活動帶來高潮，大坑百桌宴在參與民眾的歡樂笑聲中圓滿結束。 （攝影／洪榕）