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賀 中州科大 餐飲廚藝系「稅+健康創意料理競賽」冠軍

中央社/ 2012.10.26 00:00
賀 中州科大 餐飲廚藝系「稅+健康創意料理競賽」冠軍

(中央社訊息服務20121026 16:15:51)中州科技大學餐飲廚藝系鍾堡宸、洪佑倫、龔憲澤同學,參加10月20日由財政部中區國稅局,於臺灣菸酒股份有限公司烏日啤酒廠舉辦之「稅+健康創意料理競賽」決賽活動中,公開料理創意蔬果,在12支隊伍的激烈競爭下,榮獲學生組冠軍。

本次競賽以健康、營養、美味之中式創意蔬果料理為料理主題,食材費用不得超過新台幣1,200元。每組競賽時間為1小時,參賽選手須於規定時間內〈含料理完成後,桌面及器具歸位等清理時間〉,完成初賽時所提之創意健康料理1道15人份餐點,其中分裝成3小盤(每盤1人份)供評審評分外,需再盛裝1盤為12人份的餐點,供展示及民眾試吃。評分標準內容包括刀工、取量、火候、調味、觀感、清潔及衛生。

餐飲廚藝系陳德勝助理教授表示,第一輪初賽共有36支參賽隊伍,經過初審後,本校共有2支隊伍進入決賽。其中鍾堡宸、洪佑倫、龔憲澤同學榮獲冠軍;陳見婷、紀雅惠、林欣儀所組隊伍亦榮獲佳作。同學們為精進廚藝,平時努力不懈的練習。這次獲獎,感謝新天地國際餐飲集團提供協助食材原料及器皿,讓學生在有限的食材費用下,獲得最好的資源,進而展現出最佳的廚藝。

訊息來源:中州科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/114881.aspx

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