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老爺酒店林偉德義大演講 分享投入最幸福產業秘訣

中央社/ 2012.10.26 00:00
老爺酒店林偉德義大演講 分享投入最幸福產業秘訣

(中央社訊息服務20121026 16:18:30)「第一只有一個,但每個人都可以是唯一。」知本老爺大酒店總經理林偉德25日到義守大學演講,以「點燃熱情,發現天賦」為題,鼓勵同學培養自己成為不可取代的飯店人才。演講後的問答時間,同學踴躍發問,林偉德更大方加碼,免費招待四位幸運同學入住知本老爺大酒店一晚,讓在場同學羨慕不已。

領隊出身的林偉德服務業經歷豐富,從領隊、spa館再到飯店業,他把握每一次機會。「每一次的逆境,都是下一個順境。」林偉德說,他曾為了一個飯店籌備案三個月沒領到薪水,一開始雖然惆悵,但很快的調整自己,也在那次經驗中涉獵藝術領域、結識許多藝文界人士。很快地,當誠品計畫籌備飯店,希望網羅有藝文背景的飯店人才,林偉德馬上雀屏中選。「每次的經驗絕對不會白費。」林偉德表示。

在場學生未來都會進入業界實習,林偉德也分享一個實習生的故事。有次飯店收到一封顧客感謝函,上面寫滿對客服中心某位實習生的感謝。客人因為突然的腸胃不適,由實習生陪伴前往醫院,過程中曾到便利商店借用廁所,實習生擔心店內的廁所不乾淨,還先把廁所整理過一遍才請顧客下車使用,讓顧客感動不已。「這就是飯店需要的人才。」林偉德說。

有學生提問,如何保有對工作的熱情而不倦怠,林偉德一開始打趣地說,看著薪水增加就會有熱情。但他分享,前陣子認識一名64歲的德語導遊,才真正看到什麼叫不斷充實自己,老導遊不僅自己去學德語考上導遊執照,更利用閒暇的時間學古典鋼琴。「我現在正苦練射箭!」林偉德笑說,為了與顧客有更多交流機會,他每天早晚都在飯店內的射箭練習場練習,跟員工的關係也因此拉近一大步,並計畫挑戰日文與時下流行的烏克麗麗。

學生關心台灣飯店業的發展,在台、港、星等國家競爭中如何脫穎而出?台灣的優勢又是什麼,林偉德表示,台灣的文創、電腦非常有競爭力,會展期間周圍飯店幾乎住滿,近年來,文創結合飯店,更是台灣一大行銷特色,以誠品為例,將在飯店內規劃近6000坪賣場,入住的客戶可上網免費選購一本喜歡的書,入住當天便會放置房間內,這些都是很有趣的點子。

林偉德鼓勵同學,在學生時期培養自己具備多元能力,不要排斥看財務報表,因為了解個中道理,就能知道經營狀況,做出最確切的人力、食材控管與分配。

訊息來源:義守大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/114883.aspx

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