貳樓餐廳近來成為美式餐廳的新代表，一年營業額高達1億6千萬元，而打造這家高人氣餐廳的推手，是年僅32歲的黃寶世──滿腦子創業想法，衝勁十足，堪稱Y世代創業的代表人物。 開店要當不倒翁：第3次再輸，就不能談戀愛！ 談起之前兩段創業失敗經驗，黃寶世只笑了一笑，顯出Y世代老闆對於屢敗屢戰的勇氣與熱情。 這兩次經驗，第1次是開賣調酒的小酒吧；第2次則是賣99元小火鍋，還附贈500c.c.珍珠奶茶：「生意超好，每天超忙，但超賠錢，我跟白痴一樣，最後發現扣掉我的薪水後，利潤打平，根本沒賺錢，」黃寶世大笑說。 不過，失敗沒有擊倒黃寶世，他仍然滿腦子都是「再來一次」的念頭，於是2007年，他貸款200萬元，抱著置之死地而後生的心情，自己持股6成，與朋友合資創立貳樓。 黃寶世當時告訴自己：「如果再輸，到35歲前，都不能有娛樂、不能談戀愛、不能結婚，每天要認分工作，持續好幾年才能把錢還完！」這種「破釜沉舟」的意志，終於造就貳樓的億萬傳奇。 開店要腦筋靈活：好地點＋餐點超多樣，快速回本 貳樓第1個月就回本，選對地點是關鍵。位於敦化南路巷弄內的敦南店，屬住商混合區，黃寶世認為：「這樣不管白天、晚上，都會有客人。」 此外，他挑選店址，特別喜歡造型獨特的獨棟建築物，雖然空間規劃比較複雜，但他認為這樣才顯目，容易引起過路人的好奇。 開店要注重服務：對員工說：碗要乾淨到自己敢用！ 在餐飲業，大家最頭痛的問題之一就是年輕員工的管理，黃寶世也自有一套方法，他對待員工就像朋友，說話直接，不婉轉。 「罵大聲罵，愛也用力愛，不偽善，不用手段，」黃寶世說。甚至，他自己也當服務生、值班經理，同樣輪班、服務客人，經常一週值班5天，跟著現場員工一齊工作。透過實地演練，以身教直接教育員工。 魔鬼就在細節裡，透過不同以往的餐廳管理方式，貳樓開業4年來，始終人氣紅不讓，也讓黃寶世這個酷酷的身影，在競爭激烈的餐飲界站穩了一席之地。 更多精彩報導，詳見《Cheers雜誌網站》。http://www.cheers.com.tw/ fb twt google email 編輯精選 1 全聯驚見神祕ATM機台「有超強大功能」網曝影片大讚：過程超療育 2 屏東熱博彩稻插秧活動暨屏東飯湯節 3 南投縣府與暨大推動「南投農好」品牌，甄選特色伴手禮 4 縣府與暨大推動南投農好品牌 甄選特色伴手禮 5 探秘鐵道迷必訪的雲林虎尾！舊時光百年鐵道軌跡之旅 6 休假到宜蘭閒適僻靜！宜蘭IG私房景點推薦！ 7 110-111年度「城鎮風貌及創生環境營造計畫」 雲林獲全國頂尖榮譽 8 台東知本跨年暖湯音樂會 王中平等多位藝人與您一起迎接跨年初雪 9 宜蘭 Uber 好用嗎？宜蘭有哪些叫車軟體？宜蘭出遊叫車指南！ 10 AuntStellaxVenchi開心果巧克力軟餅乾 全台限量上市 即時新聞 建國科大校園徵才博覽會釋上萬筆職缺 就地求職就地面試 東部外海凌晨「2連震」好搖 氣象署研判與403花蓮地震無關 警銀聯防奏效 阻止詐騙守護民眾財產 雲縣文化觀光鍍金又鍍銀！再獲四項國際銀獎殊榮 預防詐騙陷阱 北市警聯合社會局共同宣導識詐 走走春生活實驗節 4/27嘉市奇幻饗宴登場 賴清德公布國安人事 林佳龍出任外交部長、顧立雄接國防部長 竹北YouBike新增20站 服務便民再升級 88會館之亂主嫌郭哲敏 新北院裁定戴電子腳環5千萬交保 指賴清德老家無法公益信託 王鴻薇諷：改成「賴皮紀念館」 推薦新聞 〈驍勇耐操壯士魂〉向四位參加外籍軍團的台灣子弟喝采！ 不忍了！受不了加班、寫報告 美國員工批「台積電是地球最糟糕職場」 讓您不知不覺的變美~談隱形矯正及舌側矯正 通港橋改建竣工典禮 提升嘉市防洪韌性 用ChatGPT寫假新聞！民眾黨人士被爆反告沃草 吞敗才認「沒採訪」 死刑辯論延燒！廢死盟稱「沒人權」 警痛血腥現場：被害家屬才能談原諒 最易被AI取代者反轉人生 中彰投分署職訓助遭資遣婦女重啟職涯 屏東海生館歡度世界企鵝日，推夜宿優惠引熱潮 旺得時Wondertimes推出PODCAST「WT工作好好玩」探索遠端工作新風尚 美翻了！ 莆田台灣大道店煥新呈現輕奢食尚饗宴 社群留言 台北旅遊新聞 台北旅遊新聞
