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巷弄美食/一碗50超俗!士林夜市的隱藏版焢肉飯 

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.25 00:00

圖說:士林小巷內焢肉飯攤的味噌湯鮮甜回甘,評價相當高。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

夜晚的士林夜市很熱鬧,不時呈現人潮洶湧現象,尤其例假日,附近街道總是人滿為患,店家生意搶搶滾。大東路、小南街小巷裡有家半路邊攤的老牌焢肉飯,這家店很另類,白天10點就開賣,主要顧客並非逛街遊客,而是附近市場的攤商。士林經常展現新奇與創意,同時交織著傳統口味,和鄰近美食商家比起來,這攤老字號的焢肉飯默默開業30多年,招牌早已斑剝陳舊,生財器具藏不住歲月刻劃的痕跡,小攤並無創新口味,也無新式裝潢,卻有濃濃古早味。招牌焢肉飯分成大、小兩種,小碗40元、大碗50元,另有30元的苦瓜排骨湯、豬血湯與20元的味噌湯、滷肉飯,另有燙青菜、白菜滷、油豆腐,以及每日更換的鮮魚或海產類小菜。老頭家煮的米飯表現平平,水份稍多、口感稍嫌軟爛,也無日本米的晶瑩剔透。可取的是焢肉飯份量不小,大小碗都有大量久滷不爛、仍保有Q勁的老式焢肉,另搭少許筍絲,醬汁口味較清淡,不鹹也不油。味噌湯的評價頗高,鹹度適中並帶有豆醬香氣,搭配香氣十足的青蔥末,口感自然回甘,價格是很有誠意又親民的20元;苦瓜排骨湯也受歡迎,某知名連鎖店一碗賣70元,這裡的苦瓜排骨湯只要30元,份量、口味都優於連鎖店。在附近開店的張老闆表示,這攤焢肉飯已經開業很久,早已成為市場攤販與附近店家熟悉的口味,不少早市菜商、肉商收攤後,都會到這裡吃焢肉飯,再配菜喝湯,「下午或晚上也有遊客上門,但以中年人居多,年輕人比較不喜歡這種古早味。」【延伸資訊】攤名:無店名焢肉飯地址:台北市士林區大東路23巷內營業時間:10:00~22:00更多巷弄美食,請上【巷仔內美食在地好味道】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=68

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