回到頂端
|||
熱門: 價值觀 虐貓案 Google

北部人搶宅配//尚青紅口魚 一公斤價飆一千二

自由時報/ 2012.10.25 00:00
〔自由時報記者張存薇/台東報導〕吃魚也能反映M型化社會趨勢!富岡漁港紅口魚一公斤拍賣價從五百元飆到今年平均價格一千兩百元,台東區漁會漁市場主任廖書賢說,有錢人家只要求魚好吃、不怕單價高,紛紛要求漁販宅配寄送尚青的紅口魚。

廖書賢說,紅口魚俗稱「紅加網」,是分布在台灣東部沿近海的底棲性魚類,肉質細嫩,原本就是高經濟漁種,一般都是海鮮餐廳購入煮成佳餚,在北部零售市場很難看到,但近幾年西部、北部消費者品嘗過紅口魚後,好滋味漸漸傳揚開來。

不少北部消費者會指定紅口魚宅配寄送、且不計較價錢,只要富岡漁市場當天拍賣時出現品質佳的紅口魚,漁販們搶著出價,產地紅口魚價格也跟著水漲船高。

他說,早些年紅口魚盛產,每公斤拍賣價約五百元,最貴時可達九百、一千元,去年盛產期漲到七百多元;紅口魚在每年春節期間價格都衝到最高,今年過年後價格卻回不來,平均拍賣價達一千兩百元,有時還衝到一千三百元,最高一次達一千三百七十元,且因單價太高,在拍賣前漁民還會特別在紅口魚上鋪塑膠袋或冰塊保護,以保持紅口魚豔紅色澤。

廖書賢表示,延繩釣法較能保持肉質鮮美、魚肉也比較不會損傷,今年起只要是用釣的紅口、鯛魚類價格都很好,平均單價也都上揚兩成。

社群留言