廖書賢說，紅口魚俗稱「紅加網」，是分布在台灣東部沿近海的底棲性魚類，肉質細嫩，原本就是高經濟漁種，一般都是海鮮餐廳購入煮成佳餚，在北部零售市場很難看到，但近幾年西部、北部消費者品嘗過紅口魚後，好滋味漸漸傳揚開來。
不少北部消費者會指定紅口魚宅配寄送、且不計較價錢，只要富岡漁市場當天拍賣時出現品質佳的紅口魚，漁販們搶著出價，產地紅口魚價格也跟著水漲船高。
他說，早些年紅口魚盛產，每公斤拍賣價約五百元，最貴時可達九百、一千元，去年盛產期漲到七百多元；紅口魚在每年春節期間價格都衝到最高，今年過年後價格卻回不來，平均拍賣價達一千兩百元，有時還衝到一千三百元，最高一次達一千三百七十元，且因單價太高，在拍賣前漁民還會特別在紅口魚上鋪塑膠袋或冰塊保護，以保持紅口魚豔紅色澤。
廖書賢表示，延繩釣法較能保持肉質鮮美、魚肉也比較不會損傷，今年起只要是用釣的紅口、鯛魚類價格都很好，平均單價也都上揚兩成。