又到品嚐白柚季節　二水鄉特有大白柚24日開採正對時

又到了品嚐香甜又多汁的大白柚季節了！二水鄉特有的大白柚24日開始採收，白柚產銷班班長謝清和雇用10多名工人幫忙採收，謝清和說，今年大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果實風味及口感更勝往年，產地價格多彰年來一直維持在每台斤25元，但今年受到肥料、農藥價格大漲影響，加上產量減少約三成，賣價調漲5元。

二水鄉農會總幹事蔡文琳說，大白柚在台灣有180多年栽種歷史，二水鄉的種植面積約120公頃，產期集中在10至11月間，以節氣「霜降」前後為最佳採收適期，因為閏四月的關係，今年霜降時節來得晚，果農們在節氣一進入「霜降」之後，就展開大白的採收。

二水鄉的大白柚因種植在八卦山脈，土壤以石礫山坡地，排水良好，又有很好的日照，因此，果肉厚、水分多及甜酸適中的滋味及口感，廣受消費者的歡迎，更是識貨饕客不容錯失的美食佳選，送禮食用兩相宜。

蔡文琳指出，大白柚收後經一星期「消水」後，果肉漸由硬變軟，風味更佳，達到最佳食用時機，可保存1~2個月，大白柚含高單位膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，被公認為優質的天然健康食品，品嚐國產優質營養、好吃的大白柚，嚐鮮正是時候。

更多：台灣好新聞：http://yam.taiwanhot.net