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又到品嚐白柚季節 二水鄉特有大白柚24日開採正對時

台灣好新聞/ 2012.10.24 00:00
記者張文熹/彰化報導

又到了品嚐香甜又多汁的大白柚季節了!二水鄉特有的大白柚24日開始採收,白柚產銷班班長謝清和雇用10多名工人幫忙採收,謝清和說,今年大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果實風味及口感更勝往年,產地價格多彰年來一直維持在每台斤25元,但今年受到肥料、農藥價格大漲影響,加上產量減少約三成,賣價調漲5元。

二水鄉農會總幹事蔡文琳說,大白柚在台灣有180多年栽種歷史,二水鄉的種植面積約120公頃,產期集中在10至11月間,以節氣「霜降」前後為最佳採收適期,因為閏四月的關係,今年霜降時節來得晚,果農們在節氣一進入「霜降」之後,就展開大白的採收。

二水鄉的大白柚因種植在八卦山脈,土壤以石礫山坡地,排水良好,又有很好的日照,因此,果肉厚、水分多及甜酸適中的滋味及口感,廣受消費者的歡迎,更是識貨饕客不容錯失的美食佳選,送禮食用兩相宜。

蔡文琳指出,大白柚收後經一星期「消水」後,果肉漸由硬變軟,風味更佳,達到最佳食用時機,可保存1~2個月,大白柚含高單位膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,被公認為優質的天然健康食品,品嚐國產優質營養、好吃的大白柚,嚐鮮正是時候。

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