活動記者會由安平區長林國明與市議員莊玉珠共同主持。林國明表示，之前的台南縣有不錯的農產品，經過縣市合併後，這些農產品可借由台南市區的觀光景點推銷給外來觀光遊客，如安平地區每逢假日就有數萬人遊客進入，平常也有許多大陸、國內旅遊團到安平參觀安平古堡、億載金城，這些優質的農特產品可借由這些人潮介紹出去。
林國明說，他以往要喝一杯東山咖啡得開車到關仔嶺，來回要4、5個小時，現在藉由縣市合併的方便，東山咖啡可以與安平地區的活動結合一起，在住家隔壁就可品嚐到。
市議員莊玉珠表示，台南市的優質農特產品在五都是排在首位，現在可藉由台南市區的觀光人潮，將這些不錯的產品推廣出去，而這次與安平區公所共同舉辦「天籟。河岸咖啡香」，最主要是推廣東山咖啡，讓大家知道國內不僅有古坑咖啡，也有東山咖啡，所以這次活動有10多家的東山咖啡業者參與，另外也有10多家台南市的拌手禮廠商也會共同參與。
莊玉珠表示，27日、28日活動均從下午3時30分至晚上9時。27日下午有一系列的國中小社團表演，晚上邀請民歌團體現場演唱；28日下午有各大專院校社團表演，晚上邀請懷舊老歌演唱，爲大夥唱出「安平追想曲」的回憶年代，讓民眾能坐在安平的夕陽餘暉下，吹著徐徐海風，聆聽美妙音樂與懷舊歌曲，享受香醇咖啡與美食點心，度過悠閒的假日，讓心靈舒暢。
參與拌手的廠商有，尤記安平養生堂、番王伯蜜餞、台灣情好滋味豆乾、阿湯哥手工麻糬、碗開富粿碗粿、得意蝦餅等。
圖一：安平區長林國明（右一）、市議員莊玉珠（中）歡迎大家來安平運河河畔喝咖啡。
圖二：活動當天各大商家。
圖三：活動當天有行動咖啡車為大家現煮咖啡。