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顧健康重環保 華航機上美食標碳足跡、熱量

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.24 00:00

圖說:商務艙提供的「台式紅燒牛肉麵佐精選小菜」。(中華航空提供)

欣傳媒 | 記者羅沁穎/台北報導

現代人注重健康養生,而且現在大家也特別重視環保問題,有鑑於此,中華航空本月起在台北飛往法蘭克福航線的主菜餐點,主動揭露碳足跡及熱量,讓大家吃得更放心,同時也能為地球盡一份心力。

為了讓旅客瞭解機上餐點對環境及健康的相關訊息,華航不僅機上餐點多採用在地食材,減少運送所排放之二氧化碳,並推出與「滴水坊」合作之蔬食餐點,助益環境保護及旅客健康,現在更進一步首創標示餐點碳足跡及熱量。

目前華航台北飛往法蘭克福航線以A340環保彩繪機,正執行一項PGGM(太平洋溫室效應氣體觀測)計畫,希望收集高空氣體供全球學術單位研究,為減緩地球暖化盡一份心力,因此這回率先成為全球首家同時標示餐點碳足跡及熱量的航空公司,也別具意義。

為了計算台北飛往法蘭克福的餐點碳足跡,華航特別與工研院合作,研究包括商務艙「台式紅燒牛肉麵」、經濟艙「西式清蛋包佐雞肉腸及薯餅」等的碳足跡,結果發現每項主菜之碳排放量介於0.43至3.52公斤,熱量則從359.9大卡至517大卡不等,讓旅客在享用美食之際,也可了解環境及健康的相關資訊。接下來華航也將持續精進提供低碳美食,並逐步拓展至其他航線。此外,台北飛法蘭克福航班的經濟艙菜單已電子化,商務艙菜單選用100%可回收紙張,以環保大豆油墨印刷;並推廣機上使用綠色產品,例如枕頭套等機上用品已獲得環保標章認證;礦泉水亦選擇輕量瓶裝,瓶身、瓶蓋塑料使用分別減少32%、45%;經濟艙也逐步改用輕型餐具,以台北飛往法蘭克福共246個經濟艙座位為例,共可節油13.7公斤,減少43公斤的碳排放量。其實,華航2011年就榮獲行政院環保署「節能減碳行動標章」績優獎,2012年亦獲得《數位時代》雜誌「SuperGreen」評審團大獎及第三屆「2012綠色品牌大調查」交通運輸類首獎。華航也訂定今年為「環保元年」,希望藉由各項飛行旅途中的環保作為,喚起大家的環保意識。

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