圖說:商務艙提供的「台式紅燒牛肉麵佐精選小菜」。（中華航空提供）
欣傳媒 | 記者羅沁穎／台北報導
現代人注重健康養生，而且現在大家也特別重視環保問題，有鑑於此，中華航空本月起在台北飛往法蘭克福航線的主菜餐點，主動揭露碳足跡及熱量，讓大家吃得更放心，同時也能為地球盡一份心力。
為了讓旅客瞭解機上餐點對環境及健康的相關訊息，華航不僅機上餐點多採用在地食材，減少運送所排放之二氧化碳，並推出與「滴水坊」合作之蔬食餐點，助益環境保護及旅客健康，現在更進一步首創標示餐點碳足跡及熱量。
目前華航台北飛往法蘭克福航線以A340環保彩繪機，正執行一項PGGM（太平洋溫室效應氣體觀測）計畫，希望收集高空氣體供全球學術單位研究，為減緩地球暖化盡一份心力，因此這回率先成為全球首家同時標示餐點碳足跡及熱量的航空公司，也別具意義。
為了計算台北飛往法蘭克福的餐點碳足跡，華航特別與工研院合作，研究包括商務艙「台式紅燒牛肉麵」、經濟艙「西式清蛋包佐雞肉腸及薯餅」等的碳足跡，結果發現每項主菜之碳排放量介於0.43至3.52公斤，熱量則從359.9大卡至517大卡不等，讓旅客在享用美食之際，也可了解環境及健康的相關資訊。接下來華航也將持續精進提供低碳美食，並逐步拓展至其他航線。此外，台北飛法蘭克福航班的經濟艙菜單已電子化，商務艙菜單選用100%可回收紙張，以環保大豆油墨印刷；並推廣機上使用綠色產品，例如枕頭套等機上用品已獲得環保標章認證；礦泉水亦選擇輕量瓶裝，瓶身、瓶蓋塑料使用分別減少32%、45%；經濟艙也逐步改用輕型餐具，以台北飛往法蘭克福共246個經濟艙座位為例，共可節油13.7公斤，減少43公斤的碳排放量。其實，華航2011年就榮獲行政院環保署「節能減碳行動標章」績優獎，2012年亦獲得《數位時代》雜誌「SuperGreen」評審團大獎及第三屆「2012綠色品牌大調查」交通運輸類首獎。華航也訂定今年為「環保元年」，希望藉由各項飛行旅途中的環保作為，喚起大家的環保意識。