聖荷西信使新聞指出，在台灣這個充滿生氣的民主國家，以半導體與科技聞名，來到台灣的旅客，會被台北的成群機車、自然風景以及美麗海岸線所吸引；當然，全球最高建築之一的台北101大樓，提供高檔精品，以及故宮博物院的文物，都是必遊的景點，但夜市才是台灣保持最好的秘密。
專文中介紹，在亞洲，從柬埔寨到中國大陸，都可看到類似的街景；然而只有在台灣，夜市是在當代生活腳步加快、年輕人穿著流行時，仍能擁抱傳統的最佳文化現象。
太陽下山後，台灣的街道彷彿活了起來，成千民眾湧入夜市，或吃美食、或買便宜卻有設計感的皮帶，整條街霓虹閃爍，就像狄斯可舞廳一樣；老闆的叫賣聲像歌唱一般，甚至在午夜之後，仍然熱鬧。
1名對台灣文化有研究的民眾說，台北每天約有20個夜市，全台灣約有100個夜市，而且每座城市都有兩到3個。
專文認為，台灣的夜市不僅是買便宜太陽眼鏡或喝西瓜汁的地方，對台灣人來說，夜市也是可以與朋友見面，吃一些手工餅乾的場所。台灣夜市裡的小吃更是名聞海外。
文中並以基隆夜市為例，強調有逾百年歷史的基隆夜市，是台灣最具傳統的夜市之一，像鄰居一樣親切，有新鮮的海鮮、壽司等美食，吸引不少民眾。
夜市裡美食眾多，文章最後強調，不需品嘗，只要看看排隊的人潮有多長，就知道哪家美食最好吃。