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防老年失智 研究:少吃麵包穀類

華人健康網/記者羅詩樺/編譯 2012.10.22 00:00

早餐是要來碗熱呼呼的稀飯,還是兩片白吐司抹果醬好?吐司、麵包類屬於精緻類碳水化合物,容易讓人體血糖值上升,近來1則外電報導更指出,一天攝取太多這類的高碳水化合物食品,易出現輕度認知功能障礙,甚至造成老年失智。

吃太多高碳水化合物飲食,易影響腦部葡萄糖與胰島素代謝功能,進而增加老年失智風險。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

英國《每日郵報》報導,由於老年失智症的人數近年來日益增加,美國梅奧診所(Mayo Clinic)對1230名介於70~89歲的老年人做腦部記憶檢測,並發現其中有940名的人未出現輕度認知功能障礙問題,之後進行每15個月一次的定期檢查,到了研究的第4年,940人中有200人出現輕度認知功能障礙的問題,記憶力、語言能力、思考能力及判斷力出問題。

研究發現,與碳水化合物攝取量最低的20%人相比,碳水化合物攝取量最高的前20%,出現輕度認知障礙的風險增加了3.68倍。研究主筆流行病學教授羅伯茲(Rosebud Roberts)表示,輕度認知障礙患者約有10~15%的人有可能演變成阿茲海默症,因此若能盡早在病情惡化前發現並加以預防,將可有效遏止阿茲海默症患者逐年增加的趨勢。

而高碳水化合物食物包括麵包、義大利麵、豆類、穀類等,如果過度攝取,會影響到人體葡萄糖跟胰島素代謝的功能,也會影響大腦血管和β澱粉樣蛋白斑的作用,而β澱粉樣蛋白斑正是導致阿茲海默症的關鍵因素。

想要有助於腦部健康,要多攝取優良油例如堅果類,礦物質中的鎂更是預防老人失智症的重要元素之一,也讓患有輕度知能障礙的可能性低了42%;攝取足夠蛋白質的人,風險也降低了21%。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/31/8836

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