圖說:百富50年珍稀酒款，精彩詮釋大師卓越精神，是全球藏家絕對不容錯過的典藏首選。（格蘭父子洋酒公司提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
為紀念百富首席調酒師大衛史都華（DavidStewart）於酒廠服務屆滿50週年，百富酒廠特別推出百富THEBALVENIE50年單一純麥威士忌限量珍稀酒款，向這位蘇格蘭最資深調酒師、人稱「謙和的威士忌大師」的大衛史都華致敬，以表彰其畢生貢獻於威士忌工藝的卓越成就。大衛史都華是百富酒廠120年歷史當中所培育出來僅5位的首席調酒師之一，也是當今蘇格蘭威士忌產業資歷最深的首席調酒師。12年的學徒生涯，經歷40萬支橡木桶聞香歷練，長達50年的嚴謹工作態度鍛鍊出的絕佳嗅覺與味覺，讓大衛史都華得以解讀出不同橡木桶熟成威士忌蘊含的奧秘。身為堅持手工精神的百富酒廠首席調酒師，大衛史都華不僅是傳統威士忌工藝的守護者，同時也是不斷創新的威士忌藝術家，創作年譜中數度寫下蘇格蘭威士忌製酒技術史的重大里程碑，並且屢獲業界最高榮譽獎項的肯定。百富THEBALVENIE50年單一純麥威士忌在西元1962年完成蒸餾之後，置入百富專業桶匠親手打造的歐洲雪莉重置桶（HogsheadCask）中進行熟成。經過拆解重裝後的重置桶在50年後的今天已經不復再見，比起一般的西班牙雪莉橡木桶容量更小，每只僅能容納300公升的酒，加上長達半世紀的熟成過程中的酒液蒸發，讓這款稀世酒款益顯珍貴。頂級工藝所打造的酒體與橡木桶，經歷半世紀歲月後，孕育出豐富而滑順如天鵝絨般的完美口感，呈現出百富威士忌典型的濃郁蜂蜜、柑橘及花香的風味特色。香辛料與橡木的低調柔和中，取得絕佳的平衡。百富THEBALVENIE50年單一純麥威士忌的包裝也呼應了酒款本身的獨特性，做了匠心獨具的設計。採用蘇格蘭工匠精心手工吹製玻璃瓶，木質瓶蓋上的金屬銅環代表著酒廠的銅製蒸餾器；外盒則是以7種深淺層次豐富的蘇格蘭原生木材，交疊組合成一只年輪狀的木桶。49圈的原生木材，加上1條銅製金屬圈的點綴，質樸中散發出迷人的光采，象徵著50年酒款歷經歲月沉浸後的奢華光輝，也呼應了「謙和的威士忌大師」大衛史都華50年如一日的踏實築夢歷程。［飲酒過量有害健康！］