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百富50年紀念酒款 全球限量88瓶

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.22 00:00

圖說:百富50年珍稀酒款,精彩詮釋大師卓越精神,是全球藏家絕對不容錯過的典藏首選。(格蘭父子洋酒公司提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

為紀念百富首席調酒師大衛史都華(DavidStewart)於酒廠服務屆滿50週年,百富酒廠特別推出百富THEBALVENIE50年單一純麥威士忌限量珍稀酒款,向這位蘇格蘭最資深調酒師、人稱「謙和的威士忌大師」的大衛史都華致敬,以表彰其畢生貢獻於威士忌工藝的卓越成就。大衛史都華是百富酒廠120年歷史當中所培育出來僅5位的首席調酒師之一,也是當今蘇格蘭威士忌產業資歷最深的首席調酒師。12年的學徒生涯,經歷40萬支橡木桶聞香歷練,長達50年的嚴謹工作態度鍛鍊出的絕佳嗅覺與味覺,讓大衛史都華得以解讀出不同橡木桶熟成威士忌蘊含的奧秘。身為堅持手工精神的百富酒廠首席調酒師,大衛史都華不僅是傳統威士忌工藝的守護者,同時也是不斷創新的威士忌藝術家,創作年譜中數度寫下蘇格蘭威士忌製酒技術史的重大里程碑,並且屢獲業界最高榮譽獎項的肯定。百富THEBALVENIE50年單一純麥威士忌在西元1962年完成蒸餾之後,置入百富專業桶匠親手打造的歐洲雪莉重置桶(HogsheadCask)中進行熟成。經過拆解重裝後的重置桶在50年後的今天已經不復再見,比起一般的西班牙雪莉橡木桶容量更小,每只僅能容納300公升的酒,加上長達半世紀的熟成過程中的酒液蒸發,讓這款稀世酒款益顯珍貴。頂級工藝所打造的酒體與橡木桶,經歷半世紀歲月後,孕育出豐富而滑順如天鵝絨般的完美口感,呈現出百富威士忌典型的濃郁蜂蜜、柑橘及花香的風味特色。香辛料與橡木的低調柔和中,取得絕佳的平衡。百富THEBALVENIE50年單一純麥威士忌的包裝也呼應了酒款本身的獨特性,做了匠心獨具的設計。採用蘇格蘭工匠精心手工吹製玻璃瓶,木質瓶蓋上的金屬銅環代表著酒廠的銅製蒸餾器;外盒則是以7種深淺層次豐富的蘇格蘭原生木材,交疊組合成一只年輪狀的木桶。49圈的原生木材,加上1條銅製金屬圈的點綴,質樸中散發出迷人的光采,象徵著50年酒款歷經歲月沉浸後的奢華光輝,也呼應了「謙和的威士忌大師」大衛史都華50年如一日的踏實築夢歷程。[飲酒過量有害健康!]

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