回到頂端
|||
熱門: 房屋繼承 吳宗憲 募款

清爽茭白筍鹹豬肉 自己動手做

大台灣旅遊網/范綱武 2012.10.22 00:00
  具獨特風味的鹹豬肉是台灣常見的醃製食材,口味重、有一份濃郁的香氣是鹹豬肉最大的特色,但在養生飲食的概念下,鹹豬肉似乎僅成為特定節日的食材。

  如果可利用食材以及烹飪方式,就可以大大降低鹹豬肉的重口味以及鹹度,也讓鹹豬肉吃起來更加爽口、無負擔。目前正值茭白筍的產季,茭白筍營養價值高、口感清脆,是這個季節最好的食材之一,利用鹹豬肉與茭白筍搭配,在家就可以輕鬆料理一道「茭白筍鹹豬肉」,不僅可以吃到鹹豬肉的香、也可以吃到茭白筍的清甜,可以說輕鬆享受一道特色美食。

  作法是將茭白筍接成長約五公分的絲狀,平鋪在容器內,然後將鹹豬肉切片放置在茭白筍上方,最後蒸約20~30分鐘即可!而蒸熟茭白筍鹹豬肉,鹹豬肉的鹹香味會與茭白筍融合在一起,讓茭白筍多了一份口感,也讓鹹豬肉更順口,讓婆婆媽媽們輕鬆料理一道無負擔的季節美食。(攝影/范綱武)

更多埔里旅遊資訊:http://puli.tranews.com/

順吉鹹豬肉: http://0492918672.tranews.com/

社群留言