新埔鎮農會非常認真協助及推動柿餅產業，也曾與學術機構合作開發柿薯，並用加工剩餘的柿皮等，研發柿染產業，增加附加價值。在活動現場並有柿染作品展售。新埔鎮農會為了將柿餅產品升級，設計精美的包裝，具有明顯的識別供能，同時搭配精美禮盒包裝，自用送禮兩相宜，在現場買氣甚旺，成為超人氣商品。
為了增加參與民眾的樂趣，同時在各攤位買足所需的物品之後。也有一個地方可以歇歇腳，由承辦單位規劃一系列精彩而有趣的項目，讓大家可以共同參與，同時有機會將好康帶回家。另外在假日時段，新埔鎮農會產業交流中心的餐飲部提供精緻套餐及下午茶，路過時可以彎進去品味並逛逛新農民市場，有在地農友種植的蔬果、新埔的良值米等。（攝影／蔡聰挺）
新埔客家之旅：http://3051.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/index.asp