33歲的賴承麟出身台南市後壁區農家，祖父種稻、父親開設碾米廠，從小到大雖對農田和稻米不陌生，但學生時代從未實際下田耕作。
大學時代念的是商科，拿到企管碩士學位，退伍後卻選擇返鄉務農。賴承麟說，在農村家庭長大的人，對土地和農作物一定有深厚的情感與責任感，每一次收成作物，就像養大了一個孩子一樣。因此，明知務農的利潤不高，還是想回來守著家傳的產業。
剛開始畢竟算是種田的門外漢，賴承麟從碾米廠的工作起步，只要有訓練課程，就和農民一起上課，遇到不懂的就找人問。他常四處到別人的田裡「巡查」，藉機向經驗豐富的長輩們請教，知名度很高的「崑濱伯」也是他的老師之一。
5年多前，賴承麟正式接下祖父的棒子下田種稻，除了眾多長輩傳承的知識與技術之外，他加入了很多自己的想法。
賴承麟說，要種出好米，田間管理是重要的一環，施肥、用藥都要適時適量，一發現異狀就得馬上調整。
收成穩定後，賴承麟希望稻米品質能更上層樓，開始參加比賽，但首次參賽只拿到後壁區最後一名。經過不斷調整，今年才以台農71號香米入選全國十大經典好米。
他說，獲獎帶有一點運氣成分，但代表後壁區出產的稻米備受肯定，榮耀屬於後壁區所有農民。
賴承麟表示，種稻的利潤不高，加上國內市場還有價格較便宜的進口米競爭，台灣本土稻農的壓力很大。除了不斷精進技術，以提高品質爭取消費者認同外，也需要政府單位多提供行銷方面的協助。只要價錢賣得好，相信還會有更多青年願意返鄉務農。1011021
（中央社記者楊思瑞攝 101年10月21日）