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清燙牛肉/品牛廿年的家族口碑 軟嫩牛腩不用嚼?!

yam蕃薯藤新聞/林郁倫 採訪報導 2012.10.21 00:00
4月份甫開幕的店面,品牛牛肉湯經營的是家族經營牛肉超過廿年的堅持,新鮮牛肉每天三餐送貨。湯頭不加味素、不帶中藥,重複熬煮兩次、先控牛大骨再熬牛腩肉,牛肉湯香味撲鼻、牛腩軟Q帶肉筋。
一盤芥藍菜炒牛肉,深得攝影大哥的胃!牛肉湯配肉燥飯才是王道。圖/林郁倫攝影‧整理
熱炒牛肉、招牌牛腩湯、牛腩火鍋,清香軟嫩只溶你口。一位牙齒不好的阿伯是店裡常客,老闆說,老人家飯咬不爛,熬嫩的牛腩正可補充他足夠的營養。
店裡常客熟練的吃著牛肉湯配飯。圖/林郁倫攝影‧整理
老闆李惠明牛大骨熬湯為第一道程序。圖/林郁倫攝影

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