一進門，老闆正門口切肉坐陣。圖／林郁倫攝影‧整理
附近上班族、慕名而來的在地老饕，每桌一鍋湯，每人一盤肉，火鍋湯頭每天用逾200公斤的牛肉、牛筋加上蔬果燉煮於八小時，上桌前灑上些許老闆用乾燥水果的特製湯粉，鮮甜香氣撲鼻而來，涮上一片新鮮的溫體牛肉，現場顧客每一味都豎起大拇指說：「軟嫩好吃！」
店裡滿滿的都是湯頭濃濃的蔬果香。圖／林郁倫攝影‧整理
沈大裕經營牛肉湯生意二十年，起初是抓日本人的SHU BU SHU BU的型態，就是因為這樣，特製湯頭和三餐鮮送新鮮國產牛肉，都是他堅持的好品質，站在店門口，受訪時手上還不停地切著肉，滿口牛肉經，說著不同部位口感的獨特性，座無虛席的盛況，說明了老闆的高人氣，老闆與老闆娘也不時穿梭於店內提醒客人：「太熟瞜！切切ㄟ，不要太紅，變色就可以一口吃了」，對於吃法也是講究到”味”。
女性顧客聚餐好去處，一鍋湯、每人一盤肉！圖／林郁倫攝影‧整理