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清燙牛肉/正宗四川帶筋牛腱 阿生牛肉真工夫

yam蕃薯藤新聞/林郁倫 採訪報導 2012.10.21 00:00
關廟也有好吃的牛肉麵!'阿生土產牛肉"七十元一碗的紅燒牛肉麵「肉很大塊」。
一碗七十元的紅燒牛肉麵,大塊帶筋牛腱軟嫩,包君滿意。圖/林郁倫攝影‧整理
牛肉清湯現點現做,而阿生牛肉的招牌川味牛肉麵是老闆林生拜師特用十幾種中藥、加上甘蔗、蘋果、牛蒡,蔥蒜薑,每天十斤帶筋牛腱滷製一桶,帶筋牛腱軟嫰新鮮,限量發售。
阿生牛肉湯的老闆林生與他的牽手,共同經營的牛肉麵生意,超過十年。圖/林郁倫攝影‧整理
賣牛肉麵超過十年的林生,假日都和老婆在新化中興林場擺攤,十年如一日,親切笑著:「吃乎飽」,展現台南人熱血的鄉土情。
阿生牛肉湯位於關廟鄉中山路一段281號。圖/林郁倫攝影

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