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員林風味美食 外帶窯烤柴燒pizza

大台灣旅遊網/范綱武 2012.10.20 00:00
  pizza是許多人喜歡吃的美式料理,那香濃的起士、豐富的餡料、酥脆的餅皮交織出來的口感層次與風味,往往讓人吮指回味。

  有南彰化美食天堂之稱的員林鎮,市區人口密集、美食小吃集中,幾乎大街小巷都可以找到美食,獨具特色的風味美食也不少;就在三民東街上、靠近三皇三家旁就有一家柴燒窯烤pizza,特別打造的燒窯、成堆的龍眼木、美式風的裝潢,還有那剛出爐pizza的香味,都讓人想進來一瞧究竟。

PIZZA298的老闆許先生表示,店已經開了一年多,PIZZA是單一產品,但是口味相當多元,例如最受歡迎的照燒海鮮、海鮮總匯、照燒牛小排、照燒松阪豬等等,都是相當受歡迎的口味;PIZZA298的特色在於手工的餅皮以及嚴選的食材。

  餅皮部分一定是現桿、現烤,如此才會酥脆有層次;至於食材部分,許老闆特別表示,海鮮部分都是用遠洋急速冷凍的海鮮,以確保食材的口感與鮮度,例如照燒海鮮的中卷,吃起來有彈性富嚼勁,搭配特製的照燒醬與沙拉醬,獨特的風味都讓人想要霸佔獨享。(攝影/范綱武)

員林美食采風:http://510.tw.tranews.com/

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