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拒當薪貧族/月入10萬元 飲料店衝出一片天

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.19 00:00

圖說:創業經營不容易,趙仁傑認為懂得設立停損點,且有2個月不賺錢的心理準備。(記者盧育君攝)

欣傳媒 | 記者楊淑伶/專題報導

在不景氣時代,上班族是除了只求擁有一份穩定的收入,最怕的還是面臨突如其來的無薪假或者公司裁員,根據人力銀行調查指出,有90.8%的上班族想過創業,而曾經創業過的人中,有75.9%因為經營不善只好結束營業,目前還在經營只有24.1%,雖然知道當老闆確實不容易,但還是有人不到30歲的年紀,因為眼光精準,靠著手搖飲料店,月入10萬元,讓他開始累積財富,擺脫窮忙族,而且加盟店一間接著一間開。

店面進駐夜市人潮等於錢潮

拿起手搖杯,使勁搖飲料,再放上檸檬片,招牌檸檬紅茶就完成,酸酸甜甜的口感,還帶著濃濃茶香,29歲的趙仁傑,是這家連鎖加盟飲料店的老闆,雖然年紀輕輕,年收入卻是超過百萬元;趙仁傑4年前大學畢業後,決定自行創業,選擇門鑑較低的飲料店開始做起,地點選在宜蘭羅東夜市,從小攤子到現在的店面,而且已經有6間加盟店。

雖然賣飲料,本來就是成本低、且容易獲利的生意,只是競爭激烈的飲料店要如何賺錢?「地點的選擇很重要,只要靠近夜市就一定會有人潮和客源,尤其是越靠近夜市起頭的位置,生意就越好。」趙仁傑認為餐飲業要賺錢,地點關係著人潮,也是致勝與否的關鍵;至於產品及服務內容,則不宜太過僵化,創業過程中應不斷嘗試及調整,找出最大利益點。

「店面裝潢也很重要,看起來越特別,就越容易吸引客人想購買。」木頭打造的飲料攤車設計,帶有古典氣息的感覺,就是趙仁傑的創意,但想要創業翻身,光靠夢想和勇氣還不夠,還得懂得精打細算和創新,「本來只有賣一種飲料,後來發覺要隨著季節而推出適合的新飲品,就會讓人有耳目一新的感覺。」透過認識的朋友尋找原物料,兼顧品質口感和降低成本。

另闢財源行銷理財有主張

旺季時,飲料店每個月有8至10萬元,即使淡季也有4萬元的獲利,休閒管理系畢業的趙仁傑,大學就在餐飲業打工,教會他動腦應變,不輕易認輸,靈機應變的原則在他創業初期很受用。「除了飲料店工作,白天會去開娃娃車,每個月多2萬元收入,可以用來做為飲料店生意不好時,另闢財源的方法。」

鎖定自己對行銷的興趣,趙仁傑開放讓人加盟,以低門鑑加盟金方式,宜蘭總店自己顧,台北的夜市和學校附近總共就開了4間店,下個月新竹店也準備開幕,逐漸從興趣磨練出專業能力。

懂得設立停損點,趙仁傑認為創業要永續經營的確有不小難度,但是眼光必須放遠,至少要有2個月不會賺錢的心理準備,如果業績獲利不如預期,就可以試著改善餐飲的品項或口味,只要有持平的客源,就可以再堅持下去。

yes123求職網公關副理黃玉齡分析,台灣教育,大部分是教導如何成為好的員工或者專業人員,對於創業的專業知識傳授並不多,加上創業有很高的不確定性跟風險性,因此陣亡率超高,因此建議想創業的朋友,要投入前還是要多觀察市場,另外在決定創業,評估獲利的同時,創業者應視創業內容適度的調整資金準備額度,且至少要給自己一年的觀察期,再決定是否收手。

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