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美人腿/一元可剝美人腿!筊白筍節三芝一日遊

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.19 00:00

圖說:結合鯛魚與筊白筍做成的「釣魚台」。(記者蘇曉凡攝)

欣傳媒 | 記者蘇曉凡/台北報導

新北市將於27、28日兩天在三芝舉辦「101年茭白筍節活動」,今(19)日上午新北市長朱立倫特別向外界推薦,具有「長、高、甜」特色的三芝茭白筍,同時三芝也推出營養有創意的茭白筍料理。每年9到11月是茭白筍的產季,被稱為「美人腿」的茭白筍,主要的產區就是南投埔里和新北市的三芝,而其中三芝的茭白筍特別具有「長、高、甜」的特色,不但可以生吃,也有低熱量的優點。朱立倫表示,以前不知道筊白筍生吃這麼美味,而低熱量的特點更可以放心多吃;茭白筍整株比一個成人還高,採茭白筍更是別開生面的體驗,朱立倫說,三芝的水好、土質好、空氣好,不但生產最好的茭白筍,也是最好的旅遊地點。沿著新北市北海岸的淡水、三芝、金山、萬里,已經形成豐富的旅遊路線,現在除了筊白筍,更是萬里蟹的季節,到北海岸旅遊,品嚐當地的豐富特產,現在正是時候,三芝地區的餐廳業者也利用茭白筍,製作出低油少鹽的特色料理。茭白筍脆嫩的口感,但卻與筍沒有關聯,而是更類似於水稻的營養食物,本身有不具特別的味道,不論是做成主菜或是搭配肉類翻炒或魚類蒸煮,都能有非常好的口感,當地的業者更將茭白筍融入漢堡、蝦餅,成為節限定的美食。將於27、28日在三芝名人文物館舉行「101年茭白筍節活動」,現場將舉行一元剝美人腿,茭白筍套圈、筊白筍泡菜DIY、筊葉編織等遊戲活動讓民眾體驗,而三芝地區推出的農產銷售與茭白筍美食,更要讓民眾有個豐富的三芝一日遊。

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