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成大商圈改造 平價店轉型 客層更寬廣

自由時報/ 2012.10.20 00:00
〔自由時報記者孟慶慈/台南報導〕成功大學商圈內育樂街店家幾乎都是平價餐飲,較不重門面,學生客之外,不易吸引其他消費族群,近來少數業者自發性轉型,再加上南市經濟發展局也推動成大商圈改造計畫,逐漸帶起良性效益,已轉型的業者發現,消費者層次變廣了。

原在育樂街經營臭臭鍋店六年的陳彥志,暑假期間大手筆花費六、七十萬元重新裝潢、改造門面,連店名都改為呈品鍋坊,整體質感提升,他透露大手筆整修讓附近同行都笑他頭殼壞掉,要多久才賺得回來,而且店面還是租的。

陳彥志說,原本只想花廿萬元,稍加整理門面以及廁所,正逢市府正在推動成大商圈改造計畫,與承辦計畫的創意公司討論後,決定一次改好,沒多考慮經費問題。

他說,改裝前店內六十多個座位,現剩四十多個,價位也稍微上修,但奇妙的是,整體營收反而增加,消費群也悄悄變化,學生客由七成減為三成,現在七成是上班族、家庭客,還有情侶來用餐,他透露,「以前店裡看不到情侶檔的」。

快餐店重新上妝 像新店

無獨有偶,育樂街老店之一長榮快餐也在暑假重新裝潢,明亮的玻璃門、色彩鮮麗清爽的牆面與菜單牆,讓人無法與原本的店面聯想在一起。緊鄰的「櫻桃果子」茶飲店也幾乎同時間改裝成略帶歐式風情的店舖,讓消費者好感度大為提升,改裝潢的還有森林玉茶飲、嘉友影印店、清平調花坊等。

長榮快餐經營者鄭媞勻說,打造新門面提升用餐環境後,也增加新餐點,為維持舊客戶有些餐點沒調價,但新菜色就有空間,特別的是改店面,用餐環境變好後,以前不曾上門的「洋」學生也入內消費,感覺上班族變多了。

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