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三芝茭白筍脆又甜 朱立倫推薦茭白筍特色料理

台灣好新聞/ 2012.10.19 00:00
記者黃村杉/新北報導

又是茭白筍嘗鮮的季節,新北市政府農業局19日於市府1樓晶宴會館舉行「101年新北市茭白筍節」記者會,市長朱立倫表示,全國茭白筍產區除了南投埔里之外,再來就是三芝最出名。他說,三芝的茭白筍與南投埔里「矮短肥」的青殼種不同,是「高瘦甜」的赤殼種,口感清脆。指三芝茭白筍的好品質來自北海岸得天獨厚的天然環境,有陽明山優質的土質、大屯山無汙染的水源,還有18度-25度適合茭白筍生長的環境,造就了三芝甘甜的茭白筍。

圖說:朱市長與現場貴賓大啖茭白筍創意料理,體驗摘採茭白筍,邀民眾到三芝體驗茭白筍的魅力。(記者黃村杉攝)

朱市長說,他從小就喜歡吃茭白筍,炒肉絲、煮湯都是他的最愛,藥學專家楊玲玲更教市長小撇步,只要跑晚宴行程前吃一根茭白筍,就可以健康又不會變胖。茭白筍達人三芝茭白筍隊長謝得勝阿公,現年86歲,從40幾歲開始栽種茭白筍至今 40多年。他現場教導朱市長如何摘採茭白筍,朱市長親手摘了一根茭白筍,並現場咬了一口說「既脆又甜」。

農業局長廖榮清表示,27、28日的行程非常豐富,有茭白筍紙的製作、茭葉編織、茭白筍套圈、吊茭白筍等童玩DIY,茭白筍泡菜、養生茭白筍黑毛豬鍋等創意料理試吃,還有一元剝美人腿大搶購,有吃又有玩,歡迎大家一起到三芝體驗茭白筍的魅力 。

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